Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Детское питание Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Мучные изделия Кондитерские изделия СПЭНы Антибиотик Мороженое Овощи и зелень Сыры и творог Осветлитель Подсластитель Крупы и каши Масла и жиры Антиоксидант Глазирующий агент Натуральные красители Соки и компоты Рыба и морепродукты Вещества-отбеливатели Молочные продукты Яйца Структураторы Аллерген Торты McDonalds Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Загуститель Мясные продукты Салаты К пиву Носитель Напитки безалкогольные Стабилизатор Напитки алкогольные Консервант Шоколад Фрукты Орехи и сухофрукты Эмульгатор Натуральное происхождение Колбасные изделия Грибы Первые блюда Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Ароматизатор Ягоды Регулятор кислотности Гелеобразователь Искусственное происхождение ГМО Добавки, препятствующие... Краситель Бондюэль Японская кухня Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

E150a — Сахарный колер I простой

Название: E150a — Сахарный колер I простой
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителид

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Сахарный колер I - карамельный (коричневого цвета) натуральный или идентичный натуральному краситель. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара.

Сахарный колер I разрешен для применения в качестве красителя

Получение

Карамельный колер (Е-150 аd) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией.

Свойства сахарного колера

Сахарный колер I нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.

Свойства и технологические функции Е150a:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер I простой
  • карамель простая
  • Caramel I - Plain
  • Plain Caramel
  • Е-150a, Е150a, E-150a, E150a
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Rau
    • 06.06.2016 10:06:00
    • +-
    Это просто карамель. Как прогреть сахар в ложке над источником тепла (главное – не допустить возгорания). Вкусно и… не вредно.
    Ответить