Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Сыры и творог Мучные изделия Стабилизатор Орехи и сухофрукты Антибиотик McDonalds Антиоксидант Компоненты продуктов питания Овощи и зелень Японская кухня Аллерген ГМО СПЭНы Торты Сдобная выпечка Гелеобразователь Натуральное происхождение Соки и компоты Загуститель Салаты Ароматизатор К пиву Яйца Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Детское питание Краситель Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Ягоды Грибы Рыба и морепродукты Структураторы Носитель Подсластитель Крупы и каши Идентичный натуральному Эмульгатор Фрукты Натуральные красители Масла и жиры Консервант Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Мясные продукты Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Молочные продукты Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Шоколад Глазирующий агент Осветлитель Напитки алкогольные Добавки, препятствующие... Мороженое Первые блюда
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E1451 — Ацетилированный окисленный крахмал

Название: E1451 — Ацетилированный окисленный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалым

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Ацетилированный окисленный крахмал (E-1451)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Ацетилированный окисленный крахмал одобрен для применения на территории РФ.

Ацетилированный окисленный крахмалобладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке.

Получают путем обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде.

Применение ацетилированного крахмала

Под кодом Е-1451 входит в состав многих супов и соусов, кетчупов, а также майонезах, для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие.

Свойства и технологические функции Е1451:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный окисленный крахмал
  • Acetylated Oxidised Starch
  • Е-1451#, Е-1451s, E-1451s, E-1451#, Е1451s, Е-1451, E1451s, E-1451, Е1451, E1451
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Diana211
    • 16.11.2009 14:11:17
    • +-
    Спасибо за информацию...
    Ответить