Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Шоколад McDonalds Комплексные пищевые добавки Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Соки и компоты Масла и жиры Мучные изделия Хлебобулочные изделия Фрукты Искусственное происхождение Бондюэль Гелеобразователь Вещества-отбеливатели К пиву Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Салаты Детское питание Ароматизатор Ягоды Идентичный натуральному Аллерген Торты Структураторы Крупы и каши Антибиотик СПЭНы Кондитерские изделия Краситель Эмульгатор ГМО Мясные продукты Колбасные изделия Носитель Овощи и зелень Натуральные красители Антиоксидант Молочные продукты Напитки алкогольные Снэки Сырье и приправы Стабилизаторы пены Первые блюда Осветлитель Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Сыры и творог Подсластитель Яйца Консервант Грибы Японская кухня избранное Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Загуститель Мороженое Стабилизатор Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Спортивное и дополнительное...
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

E1451 — Ацетилированный окисленный крахмал

Название: E1451 — Ацетилированный окисленный крахмал
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Ацетилированный окисленный крахмал (E-1451)- пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Ацетилированный окисленный крахмал одобрен для применения на территории РФ.

Ацетилированный окисленный крахмалобладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке.

Получают путем обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде.

Применение ацетилированного крахмала

Под кодом Е-1451 входит в состав многих супов и соусов, кетчупов, а также майонезах, для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие.

Свойства и технологические функции Е1451:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилированный окисленный крахмал
  • Acetylated Oxidised Starch
  • Е-1451#, Е-1451s, E-1451s, E-1451#, Е1451s, Е-1451, E1451s, E-1451, Е1451, E1451
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Diana211
    • 16.11.2009 14:11:17
    • +-
    Спасибо за информацию...
    Ответить