Рекламный блок

Метки

Детское питание Вещества-отбеливатели Масла и жиры Бондюэль Осветлитель Сдобная выпечка Натуральное происхождение Гелеобразователь Колбасные изделия Первые блюда Овощи и зелень Аллерген Шоколад Грибы Компоненты продуктов питания избранное СПЭНы Мука и макаронные изделия Мороженое Регулятор кислотности Носитель Соки и компоты К пиву Салаты Мясные продукты Мучные изделия Комплексные пищевые добавки Снэки Стабилизатор Искусственное происхождение Напитки алкогольные Ароматизатор Антиоксидант Сырье и приправы Консервант Кондитерские изделия Крупы и каши Хлебобулочные изделия Ягоды Антибиотик Подсластитель McDonalds Торты Глазирующий агент Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Фрукты Яйца Сыры и творог ГМО Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Спортивное и дополнительное... Японская кухня Краситель Загуститель Структураторы Молочные продукты Эмульгатор Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E1422 — Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)

Название: E1422 — Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

см. Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Характеристика

Ацетилдикрахмаладипат - это модифицированный крахмал в виде белого порошка, который относится к категории активных веществ.Имеет слабый запах уксуса. Получают его при помощи воздействия на водную суспензию картофельного или кукурузного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В итоге мы с вами получаем поперечно "сшитый" крахмал , который отличается очень высокой степенью замещения, он содержанием адипиновых групп до 0,14 % и ацетильных групп до 2,5 %.

Применение

В пищевой промышленности его применяют при изготовлении майонеза, кетчупа и соуса. Это очень удобно, т.к это вещество выдерживает высокую температуру и имеет высокую степень прозрачности при этом не имея ярко выраженного резкого запаха. Часто используется в производстве кисломолочных продуктов, мясных полуфабрикатах, консервированном детском питании, консервированных фруктах и овощах. Ацетилдикрахмаладипат помогает продлить срок хранения продуктов при низких температурах, не боится замораживания и оттаивания. Также Е-1422 используют в строи индустрии, в добычи нефти и газа в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин.

Влияние на человека

Т.к. данная добавка является пищевым крахмалом природного происхождения, вреда для здоровья не приносит. В некоторых источниках встречаются заметки о том что Е-1422 может нанести вред на поджелудочную железу, тем самым привести к развитию панкреонекроза.

Свойства и технологические функции Е1422:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ацетилдикрахмаладипат
  • Дикрахмаладипат
  • Acetylated
  • Е-1422#, Е-1422, E-1422#, Е1422s, Е1422, E-1422, E1422s, E1422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • ЗнатОк
    • 14.06.2010 20:06:27
    • Просмотреть комментарии
    • +6+-
    Господа, что Вы так переживаете по каждому поводу Ох и Ах.
    Есть вредные, есть полезные: пектин, гуаровая камедь и т.д., они сокращенно обзываются разными Е.
    Просто эти Е разные бывают и не все вредные.
    Вреднее мясо есть.
    А если Вы так боитесь покупать,то готовьте дома, все можно сделать дома и даже сыр, йогурты (щас эти бактерии продаются в аптеке), хлеб дома в духовке обычной можно печь.
    Вопрос желания и все!
    Ответить
      • 1-asd
      • 15.06.2010 10:06:34
      • Просмотреть комментарии
      • -6+-
      Вот так и подохли индейци в америке. Сами делали самогон и сами травились и сами отдавали свою землю, и сами передохли.
      Мозг выключился, остальное дело техники.
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:22
      • +-
      Мясо свиный ест или нет е1422
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:39
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Мясо свениный есть? Или нет е1422.е415.е202.е100.е160с.
      Ответить
        • Вахвах
        • 09.03.2016 20:03:33
        • +-
        Нуржан хач
        Ответить
    • Известный
    • 13.01.2010 14:01:41
    • -2+-
    Подумаешь E-1422!Всего-то сокращает жизнь человека на неделю..Люди, если хотите жить не подвергая себя всяким неизвестным ингридиентам езжайте жить в джунгли и питайтесь всякими плодами природы.
    Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:54
      • +-
      Мясо свени ест???
      Ответить
    • Вера
    • 04.12.2016 15:12:37
    • +-
    Травят по маленькую нас
    Ответить
    • Kotyakatya777
    • 14.04.2016 10:04:23
    • +-
    Нормально все)
    Увидела в составе йогурта Био макс и решила почитать
    Ответить
    • PRODEO
    • 08.08.2010 23:08:10
    • +1+-
    Крахмал Е1422 содержится в торте "Тирольские Пироги" - "Ягодная Поляна" :)
    Оставляет странное горьковатое послевкусие.
    Ответить
      • мария
      • 07.03.2013 06:03:42
      • +2+-
      Ещё содержится в "Активиа"
      Ответить
        • Вера
        • 04.12.2016 15:12:32
        • +-
        Даже в кифире
        Ответить
    • ЗнатОк
    • 14.06.2010 20:06:27
    • Просмотреть комментарии
    • +6+-
    Господа, что Вы так переживаете по каждому поводу Ох и Ах.
    Есть вредные, есть полезные: пектин, гуаровая камедь и т.д., они сокращенно обзываются разными Е.
    Просто эти Е разные бывают и не все вредные.
    Вреднее мясо есть.
    А если Вы так боитесь покупать,то готовьте дома, все можно сделать дома и даже сыр, йогурты (щас эти бактерии продаются в аптеке), хлеб дома в духовке обычной можно печь.
    Вопрос желания и все!
    Ответить
      • 1-asd
      • 15.06.2010 10:06:34
      • Просмотреть комментарии
      • -6+-
      Вот так и подохли индейци в америке. Сами делали самогон и сами травились и сами отдавали свою землю, и сами передохли.
      Мозг выключился, остальное дело техники.
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:22
      • +-
      Мясо свиный ест или нет е1422
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:39
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Мясо свениный есть? Или нет е1422.е415.е202.е100.е160с.
      Ответить
        • Вахвах
        • 09.03.2016 20:03:33
        • +-
        Нуржан хач
        Ответить
    • Неизвестный
    • 04.06.2010 11:06:04
    • +-
    Есть в кетчупе АШАНА "Шашлычный" писать сюда clientservice@auchan.ru
    Ответить
    • Ольга
    • 20.05.2010 16:05:56
    • +-
    Это об инулине? Или я чего-то не поняла? "С точки зрения химиков инулин относится к группе фруктанов... О наличии фруктанов в высших растениях известно с 1805 года, но только в последние два десятилетия к ним стали проявлять повышенный интерес. Среди фруктанов наиболее ценится инулин – резервный полисахарид, накапливающийся в растениях семейства сложноцветных и гелиотропах, например в цикории. Способность инулина избирательно стимулировать бифидо- и лактобактерии, являющиеся представителями нормальной микрофлоры кишечника, позволяет назвать данное вещество пребиотиком...." Короче он ПОЛЕЗЕН!!!!
    Ответить
      • Химик
      • 03.04.2015 20:04:38
      • +1+-
      не путайте природный крахмал ИНУЛИН с химически обработанными крахмалами.Это совершенно разные вещества!!!
      Ответить
      • Вера
      • 04.12.2016 15:12:46
      • +-
      Ну если используется в газовой и в нефтяной промышленности то конечно все хорошо
      Ответить
    • Марина
    • 09.05.2010 13:05:42
    • 0+-
    Содержится в йогурте Фруттис от Кампина Супер экстра 8%
    Ответить
      • Лиза
      • 19.05.2010 11:05:27
      • -1+-
      Содержится в йогурте 0,1% Фруттис от Кампина (((
      Ответить
    • Эрик_Картман
    • 21.01.2010 21:01:28
    • +1+-
    Конечно,все вредно!но тем и хорошо,когда вы находитесь в каком-нить супермаркете - можно хотя бы прочитать состав!
    Действительно,самый лучший выход - не жить в городах,кишащих всякой гадостью и в которых дети рождаются еще менее здоровыми,чем мы сами. Лучше поехать в деревню. Жить. Навсегда.
    И - прощай все содержимое этого сайта и здравствуй,нормальная еда:)
    Ответить
    • Известный
    • 13.01.2010 14:01:41
    • -2+-
    Подумаешь E-1422!Всего-то сокращает жизнь человека на неделю..Люди, если хотите жить не подвергая себя всяким неизвестным ингридиентам езжайте жить в джунгли и питайтесь всякими плодами природы.
    Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:54
      • +-
      Мясо свени ест???
      Ответить
    • Маркетолог
    • 07.11.2009 01:11:53
    • 0+-
    Господин "Что за бред", вероятно, является одним из лиц, причастных к распространению продуктов, содержащих е1422....
    Ответить
      • Специалист
      • 08.11.2009 03:11:55
      • -1+-
      Маркетолог, Вы, вероятно, газетными сведениями пользуетесь?
      Мне пришлось изучить сотни европейских и российских докуметов по этим добавкам, и я контролирую их содержание. Мне обидны Ваши слова. Вы совершенно не читали нормативоВ ни ЕС, ни США, ни СниП. Вы не понимаете, о чем говорите. Вообще, в принципе. Вы не знаете, что у нас нормативы строже, чем в Европейском Союзе? Вам бы все бла-бла-бла под дудку журналюг и авторов этого сайта. Вы ничего не знаете, а вещаете с видом знатока. Да что мне говорить!
      Ответить
        • Богдан
        • 21.04.2011 18:04:53
        • +-
        Да куда там строже!!!Куча того что запрещено в ЕС у нас и в России разрешены!!!Всякие специалисты(часто проплаченные)и пудрят людям голову!!!
        Ответить
Страницы: 12 Все