• Рекламный блок

    Метки

    Осветлитель Хлебобулочные изделия Мучные изделия Кондитерские изделия Мясные продукты Салаты Соки и компоты Мороженое Торты Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Шоколад Напитки алкогольные Идентичный натуральному Ароматизатор Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Эмульгатор Яйца Структураторы Ягоды Бондюэль Подсластитель Стабилизатор Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата ГМО Краситель Масла и жиры Консервант Стабилизаторы пены Сыры и творог Фрукты Глазирующий агент Молочные продукты Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Грибы Аллерген Гелеобразователь Антибиотик Мука и макаронные изделия Японская кухня Первые блюда Рыба и морепродукты К пиву Влагоудерживающие агенты СПЭНы Натуральные красители Детское питание Загуститель Носитель Крупы и каши Напитки безалкогольные McDonalds Антиоксидант Натуральное происхождение

    Сырье и приправы

    Сырье — материалы, не прошедшие никакой стадии промышленной обработки и предназначенные для использования в производстве в качестве необходимого компонента будущего продукта. Пряности — это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. К наиболее часто употребляемым пряностям относятся бадьян, ваниль, имбирь, кардамон, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец (черный, белый душистый, стручковый), цедра (апельсиновая, лимонная, мандариновая), шафран, анис, базилик, иссоп, тмин, кориандр, майоран, мята, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей, чабер, пастернак, шалфей, эстрагон. К приправам, используемым в питании, относятся: столовая горчица, столовый хрен, каперсы, маслины, пищевые кислоты (уксусная, лимонная), поваренная соль.