Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Мучные изделия Антиоксидант Крупы и каши Глазирующий агент Шоколад Загуститель СПЭНы Консервант Сдобная выпечка Салаты Эмульгатор Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Ягоды Идентичный натуральному Фрукты Подсластитель Бондюэль Снэки К пиву Стабилизаторы пены McDonalds Мука и макаронные изделия Носитель Антибиотик Соки и компоты избранное Гелеобразователь Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Торты Спортивное и дополнительное... Первые блюда Напитки алкогольные Краситель Компоненты продуктов питания Ароматизатор Детское питание Колбасные изделия Овощи и зелень Комплексные пищевые добавки Натуральное происхождение Структураторы Натуральные красители Вещества-отбеливатели Яйца Грибы Орехи и сухофрукты Мясные продукты Сыры и творог Мороженое Осветлитель Аллерген Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты ГМО Молочные продукты Искусственное происхождение Регулятор кислотности Сырье и приправы
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
29.02.2012

Сморчки свежие

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Сморчки свежие. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 27 ккал. *
Белки: 1.7 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 4.2 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Сморчок — род грибов семейства сморчковых (или моршелловых), к которому относятся пецицевые с крупными, варьирующими по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке. Тело сильно пористое. Окраска чаще всего коричневатая. Сморчки — это условно съедобный гриб. Сморчки — самые ранние весенние грибы. Появляются сразу же после того, как начнет таять снег. Шляпку у гриба яйцевидная, с неровной поверхностью, тёмно- или светло-коричневая, внутри полая. Шляпка постепенно переходит в ножку. Ножка гладкая или слегка складчатая, внутри полая, белого цвета, ломкая. Мякоть белая с приятным запахом. Свежие сморчки содержат 3% азотистых веществ, 1% сахара и много ароматических веществ. Они относятся к условно съедобным грибам, то есть перед приготовлением грибы рекомендуется тщательно отварить, отвар обязательно слить, а грибы отжать и промыть несколько раз. Причем считается, что если ядовитая смесь органических веществ, содержащаяся в сморчках, растворяется в воде и переходит в отвар, то ядовитое вещество гиромитрин не разрушается при кипячении, и только длительная варка обеспечивает частичное разрушение ядов. Поэтому всегда существует риск отравиться свежими сморчками и даже иногда сушёными, если в них содержится много яда. Чтобы избежать отравления сморчками, рекомендуется многократное кипячение каждый раз со сливанием отвара. Рекомендуется собирать только молодые сморчки и употреблять в пищу только после сушки. К способам нейтрализации яда относится и трехмесячная сушка. Используется в варёном и жареном виде (после отварки). В сморчках содержится вещество — один из полисахаридов, который условно назван FD4. Сморчки не только укрепляют глазные мышцы, но и напрямую работает с хрусталиком глаза — не дает ему мутнеть.
Грибы: Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки, как растений, так и животных.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?