Рекламный блок

Метки

Кондитерские изделия Соки и компоты Напитки алкогольные Мучные изделия Мука и макаронные изделия Мороженое Регулятор кислотности ГМО Сдобная выпечка Гелеобразователь Стабилизатор Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Крупы и каши Рыба и морепродукты Молочные продукты Первые блюда К пиву Сыры и творог Сырье и приправы Бондюэль Ароматизатор Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Подсластитель Натуральные красители Краситель Консервант Снэки McDonalds Натуральное происхождение Осветлитель Добавки, препятствующие... Компоненты продуктов питания Фрукты Детское питание Влагоудерживающие агенты Яйца Загуститель Мясные продукты Ягоды Комплексные пищевые добавки СПЭНы Колбасные изделия Торты Овощи и зелень Грибы Антибиотик Усилитель вкуса и аромата Спортивное и дополнительное... Японская кухня Стабилизаторы пены Носитель Хлебобулочные изделия Масла и жиры Шоколад избранное Идентичный натуральному Структураторы Антиоксидант Салаты Напитки безалкогольные Аллерген Эмульгатор
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Перец молотый красный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Перец молотый красный. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 21 ккал. *
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 4.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Перец красный молотый — пряность, изготовленная из горьких сортов стручкового перца. Стручковый перец — однолетнее овощное растение рода капсикум семейства паслёновых. На сегодняшний день известно множество сортов стручкового овощного перца — от жгучего кайенского перца, или чили, до сладкого болгарского перца. Родина стручкового перца — тропические районы Америки. Сегодня острый перец культивируют в странах с тропическим климатом, больше всего — в Индии и Таиланде. Коренные жители Америки научились выращивать перец ещЕ-6000 лет назад. Стручковый перец наравне с кукурузой входил в рацион американцев. В Европе стручковый перец распространился после путешествия Христофора Колумба. Испанские конкистадоры доставляли жгучий перец в Европу наравне с золотом. Горечь острым сортам перца придаёт алкалоид капсаицин. Для приготовления красного молотого перца свежий острый перец сушат, освобождают от чашечек и перемалывают. Применяется в производстве колбас, мясных и овощных консервов. В домашней кулинарии требует очень осторожного применения, так как очень жгуч (можно испортить блюдо и продукт при засолке). В качестве пряности красный перец используют при изготовлении шашлыков, подливок к мясным блюдам. Он улучшает вкус говядины, свинины, рыбы, первых блюд, особенно овощных. Составляет основу острых соусов: Харисса, Табаско, Самбаль; в том числе специальных — чилийского, томатного кетчупа; входит в состав смеси карри. Перец красный употребляют почти во всех странах.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?