Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-127 для человека массой 50кг |
|---|
| 04.1.2.7 | Засахаренные фрукты | 10 г/сутки |
| 04.2.2.7 | Ферментированный овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и продукты из морских водорослей, за исключением ферментированных соевых продуктов пищевой категории 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9 .2.1 и 12.9.2.3 | 1.5 г/сутки |
| 05.3 | Жевательная резинка | 2.5 г/сутки |
| 05.4 | Декорации (например, для мелких хлебобулочных изделий), начинки (не фруктовые) и сладкие соусы | 5 г/сутки |
| 08.2 | Обработанное мясо, птица и игровые продукты целыми кусками или порезами | 1.5 г/сутки |
| 08.3 | Обработанное измельченное мясо, птица и игровые продукты | 1.5 г/сутки |