Рекламный блок

Метки

Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Аллерген Сдобная выпечка Макроэлементы Натуральное происхождение Подсластитель Мороженое Шоколад Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение СПЭНы Напитки алкогольные Эмульгатор Натуральные красители Глазирующий агент Салаты Мясные продукты Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия Сыры и творог Носитель Осветлитель Соки и компоты Торты Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Масла и жиры McDonalds Ягоды К пиву Регулятор кислотности Структураторы Крупы и каши Первые блюда Вещества-отбеливатели Яйца Консервант Грибы Мука и макаронные изделия Мучные изделия Краситель Влагоудерживающие агенты Загуститель Японская кухня Ароматизатор Бондюэль Фрукты Кондитерские изделия Колбасные изделия Детское питание ГМО Молочные продукты Компоненты продуктов питания Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Антибиотик Стабилизатор Антиоксидант
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

Хлопентафторэтан

Название: Хлопентафторэтан
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

E-945 Хлопентафторэтан — пропеллент.

Добавка Е-945 исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году. Е-945 Хлопентафторэтан пищевой антифламинг - бесцветный инертный газ без определенного запаха, который начинает кипеть при температуре в -38С. Отличается высокой степенью растворимости в эфирах и спиртах, абсолютно не смешивается с растворами, содержащими воду. Вступает в химическую реакцию с другими веществами только при высоких температурах. В кислородосодержащей среде при воздействии ультрафиолета пищевая добавка Е-945 разлагается, образуя при этом радикалы, которые, в свою очередь, вступают в реакцию с озоном, разрушая его. По причине таких отличительных способностей пищевой антифламинг Е-945 причисляют к веществам способствующим разрушению озонового слоя планеты «Земля». В промышленном виде пищевую добавку Е-945 получают посредством газо- либо жидкофазного фторирования хлорэтана. С 1996 года ввели запрет на использование, пищевой добавки Е-945 в соответствии с Монреальским протоколом. Ранее она использовалась в качестве хладагента, пропеллента и глазирующего агента,а кроме того пеногасителя. Наиболее часто хлопентафторэтан можно было встретить в составе продуктов питания, выпущенных в аэрозольных и пищевых упаковках. Также это вещество часто исполхьзовалось в качестве контактного охлаждающего или замораживающего компонента. Как хладагент, хлопентафторэтан применялся в системах кондиционирования воздуха и холодильных камерах. Так как пищевой антифламинг Е-945 Хлопентафторэтан запрещен к использованию в пищевой промышленности, ученые так и не закончили исследование последствий воздействия вещества на человеческий организм. Считается, что пищевой антифламинг Е-945 Хлопентафторэтан относится к мало токсичным веществам. При длительном вдыхании, пищевая добавка Е-945 может вызвать одышку, астматический приступ, аллергические реакции и отек легких. Еще большую опасность представляют вещества, выделяемые при горении хлопентафторэтана - хлороводород, фосген, фтороводород, дифторфомальдегид.

Свойства и технологические функции Е945:

Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Chloropentafluoroethane
  • Хлоропентафторэтан
  • Хлопентафторэтан
  • Е-945, E-945, Е945, E945
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-