Рекламный блок

Метки

Хлебобулочные изделия Комплексные пищевые добавки Глазирующий агент Крупы и каши Кондитерские изделия Мучные изделия Структураторы Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Первые блюда Японская кухня Натуральное происхождение Салаты Подсластитель Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Сырье и приправы Напитки алкогольные Искусственное происхождение ГМО СПЭНы Спортивное и дополнительное... Регулятор кислотности Аллерген Влагоудерживающие агенты Мясные продукты Загуститель Сыры и творог Натуральные красители Овощи и зелень Сдобная выпечка Молочные продукты McDonalds Детское питание Мороженое Стабилизаторы пены Эмульгатор Грибы Носитель Антибиотик Осветлитель Идентичный натуральному Колбасные изделия Орехи и сухофрукты К пиву Добавки, препятствующие... Консервант избранное Антиоксидант Торты Соки и компоты Компоненты продуктов питания Бондюэль Рыба и морепродукты Фрукты Гелеобразователь Ягоды Яйца Краситель Снэки Шоколад Масла и жиры Стабилизатор Ароматизатор
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

E929 — Перекись ацетона

Название: E929 — Перекись ацетона
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

    Пищевая добавка отсутствует в разрешающих и запрещающих документах, но на неё есть ссылки в официальных документах. Скорее всего, добавка разрешена
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пероксид ацетона (перекись ацетона или Е-929 используется как улучшитель муки). Разрешен для применения

Характеристика

Это мукообразное вещество, при долгом сроке хранения приобретает вид бело-прозрачных кристаллов.Имеет резкий запах,напоминающий отбеливатель. Практически не растворяется в воде, но хорошо растворяется в эфире и ацетоне. При комнатной температуре оно очень быстро испаряется. Е-929 имеет высокую взрывоопасность, ведь даже легкое трение может привести к быстрому воспламенению.

Применение

В пищевой промышленности перекись ацетона применяется для улучшения качеств муки и хлебобулочных изделий в некоторых стана.Очень редко применяется перекись ацетона как консервант. В военной промышленности добавка Е-929 используется для производства боеприпасов, так же применяется в химической промышленности, играя роль инициатора различных реакций свободно радикальной полимеризации. Самостоятельное изготовление и применение в большинстве стран запрещено.

Влияние на человека

Как перекись ацетона влияет на человека в лабораторных условиях практически не проверялось из-за ничтожных долей участия вещества в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е929:

Вещества-отбеливатели: Добавки, котрые предотвращают и устраняют нежелательное окрашивание продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Перекись ацетона
  • пероксид ацетона
  • Acetone Peroxide
  • Е-929, E-929, Е929, E929
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Гость
    • 31.08.2010 22:08:16
    • -5+-
    Во придурки, вы перепутали "диперекись ацетона" - она же "киса" с перекисью ацетона.
    Это 2 разных вещества!!!
    Ответить
      • Аноним
      • 09.06.2011 04:06:13
      • +4+-
      Диперекись и триперекись - димер и тример пероксида ацетона, соответственно.
      Ответить
      • сергей
      • 08.05.2012 21:05:44
      • +-
      это ты придурок.та и да совсем разные вещи
      Ответить
    • KibeR_ShuriK
    • 03.05.2011 20:05:03
    • +2+-
    "Производство, сбыт и хранение перекиси ацетона незаконно, точно так же, как и самодельное изготовление других взрывчатых веществ (Ст. 222 Уголовного кодекса РФ Незаконные приобретение, передача, сбыт, хранение, перевозка или ношение оружия, боеприпасов, взрывчатых веществ и взрывных устройств)."

    Нет слов.=)
    Ответить
    • Гость
    • 31.08.2010 22:08:16
    • -5+-
    Во придурки, вы перепутали "диперекись ацетона" - она же "киса" с перекисью ацетона.
    Это 2 разных вещества!!!
    Ответить
      • Аноним
      • 09.06.2011 04:06:13
      • +4+-
      Диперекись и триперекись - димер и тример пероксида ацетона, соответственно.
      Ответить
      • сергей
      • 08.05.2012 21:05:44
      • +-
      это ты придурок.та и да совсем разные вещи
      Ответить
    • DestroiD
    • 01.02.2010 09:02:22
    • -2+-
    уже не используют..)) а в советское время вполне шикарно применялась как отбеливатель и разрыхлитель муки))
    ЗЫ.: я тоже только недавно узнал, что её в муку сыпали)) хотя, сам на кислотность много раз проверял языком и ничего...
    Ответить
      • даниил
      • 17.04.2013 13:04:53
      • +-
      То то я думал почему некоторые старые рецепты ВВ на основе муки!
      Конечно я тоже кису на кислотность проверял языком, но я ее не глотал!
      Все равно жив, здоров.
      Ответить
    • Неизвестный
    • 22.10.2009 03:10:52
    • +1+-
    Чукча в теме :) Перекись ацетона - взрывчатое вещество и пищевая добавка Е929 :)))))
    Ответить
      • Неизвестный
      • 22.10.2009 13:10:47
      • -1+-
      Чукча, перекись не используется как взрывчатое вещество из-за нестабильности. Ее используют для отбеливания муки. В плюшках ее нет - она распадается.
      Ответить
    • Чукча
    • 20.10.2009 08:10:38
    • +1+-
    Перекиси запускают свободно-радикальные процессы, а эти, в свою очередь, часто ответственны за онкогенез. Народ тихо травят глянцевыми плюшками.
    Ответить
      • Неизвестный
      • 20.10.2009 09:10:10
      • -1+-
      Чукча, ты не в теме. Ты хоть знаешь, где используют перекись ацетона? При чем здесь плюшки?
      Ответить
    • serafim
    • 14.07.2009 22:07:39
    • +1+-
    нафиг она нужна? кт захочет есть колбасу-гранату?
    Ответить
    • Сапёр
    • 07.05.2009 18:05:35
    • +2+-
    Резон. Сколько с ней работал, никогда не знал. что её жрать можно... Мерзость какая...
    Ответить
    • химик
    • 11.04.2009 00:04:50
    • 0+-
    правильно . зачем нам Инициирующее взрывчатое вещество в продуктах? -_-
    Ответить
      • Владимир
      • 29.02.2012 12:02:46
      • +3+-
      А,народ и не догадывается...
      Ответить