Рекламный блок

Метки

Мороженое Загуститель Напитки безалкогольные Овощи и зелень Салаты Регулятор кислотности Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Антибиотик Макроэлементы Краситель Подсластитель Сдобная выпечка Детское питание Напитки алкогольные Грибы Бондюэль К пиву Консервант Соки и компоты Натуральное происхождение Ягоды Орехи и сухофрукты Носитель Крупы и каши Торты Молочные продукты Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты ГМО McDonalds Стабилизатор Мучные изделия Хлебобулочные изделия Эмульгатор Осветлитель Мясные продукты Фрукты Японская кухня Натуральные красители Антиоксидант Гелеобразователь Искусственное происхождение Яйца Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Аллерген Ароматизатор Кондитерские изделия Структураторы Сыры и творог Первые блюда Шоколад Колбасные изделия Мука и макаронные изделия СПЭНы Масла и жиры
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника. — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +45+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +46+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия