Рекламный блок

Метки

СПЭНы Эмульгатор Загуститель Стабилизаторы пены ГМО Овощи и зелень Идентичный натуральному Масла и жиры Соки и компоты Краситель Стабилизатор Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Подсластитель Глазирующий агент Мучные изделия Структураторы Первые блюда Натуральные красители Ягоды Мука и макаронные изделия Колбасные изделия Орехи и сухофрукты McDonalds Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Антиоксидант Шоколад Салаты Компоненты продуктов питания Крупы и каши Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Носитель Рыба и морепродукты Кондитерские изделия Торты Бондюэль Мясные продукты Мороженое Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Детское питание Добавки, препятствующие... Аллерген Сдобная выпечка Яйца Регулятор кислотности Фрукты Грибы Хлебобулочные изделия Японская кухня Антибиотик Молочные продукты Искусственное происхождение Гелеобразователь Макроэлементы К пиву Консервант
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника. — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +45+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +46+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия