Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Мучные изделия Рыба и морепродукты Краситель Овощи и зелень Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Молочные продукты Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Шоколад Антибиотик Масла и жиры Соки и компоты ГМО Крупы и каши Макроэлементы Носитель Сыры и творог Компоненты продуктов питания Торты Орехи и сухофрукты СПЭНы Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Первые блюда Осветлитель Грибы Стабилизатор Детское питание Консервант Напитки безалкогольные Бондюэль Сдобная выпечка Мороженое Напитки алкогольные Подсластитель Искусственное происхождение Ягоды Салаты Загуститель McDonalds Яйца Гелеобразователь Структураторы Ароматизатор Натуральное происхождение Фрукты Мясные продукты Японская кухня Антиоксидант Натуральные красители Глазирующий агент Мука и макаронные изделия К пиву Аллерген
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла) — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +45+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +46+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия