Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Фрукты Аллерген McDonalds ГМО Масла и жиры Хлебобулочные изделия Сыры и творог Структураторы Эмульгатор Натуральные красители Напитки безалкогольные Загуститель Шоколад Орехи и сухофрукты Носитель Влагоудерживающие агенты К пиву Детское питание Торты Искусственное происхождение Антибиотик Осветлитель Антиоксидант СПЭНы Регулятор кислотности Гелеобразователь Подсластитель Рыба и морепродукты Мясные продукты Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Крупы и каши Первые блюда Натуральное происхождение Грибы Овощи и зелень Мороженое Мучные изделия Колбасные изделия Стабилизаторы пены Консервант Сдобная выпечка Краситель Вещества-отбеливатели Ягоды Напитки алкогольные Макроэлементы Добавки, препятствующие... Стабилизатор Салаты Японская кухня Идентичный натуральному Ароматизатор Глазирующий агент Бондюэль Яйца
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. — Обновить

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов

Название: Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов - пищевая добавка Е-921, улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Назначение

Улучшитель хлебопекарный, стабилизатор цвета.

Внешний вид

Порошки от белого до кремового цвета.

Природный источник

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Однако цистин не включается в пептидную связь непосредственно, а образуется при окислении содержащихся в ней остатков цистеина. Особенно высоко содержание цистина в кератине.

Гигиенические нормы

В РФ разрешены.

Применение

Е-921 входит в состав комплексных хлебопекарных, а также используются как индивидуальные хлебопекарные улучшители.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-921, Е-921, Е921, E921
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Arslan
    • 08.10.2013 08:10:52
    • Просмотреть комментарии
    • +45+-
    я читал что это добавку получают из волос человека, не знаю, на сколько правда это информация
    Может кто-нибудь подскажет из чего делают эту добавку, действительно ли из волос человека?
    Ответить
      • Василий
      • 10.03.2017 19:03:41
      • +46+-
      Цистеин производится в основном из птичьих перьев.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия