Рекламный блок

Метки

Мясные продукты Натуральное происхождение Стабилизатор Салаты ГМО Напитки алкогольные Яйца Натуральные красители Эмульгатор Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Крупы и каши Сдобная выпечка Мучные изделия Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Фрукты Антиоксидант Бондюэль Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Мороженое Торты Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия СПЭНы К пиву Аллерген Японская кухня Краситель Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Антибиотик Мука и макаронные изделия Подсластитель Орехи и сухофрукты Масла и жиры Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Носитель Детское питание Ягоды McDonalds Соки и компоты Кондитерские изделия Овощи и зелень Загуститель Консервант Грибы Структураторы Молочные продукты Шоколад Сыры и творог Глазирующий агент Ароматизатор Осветлитель
Случайный факт:

E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

Название: E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?