Рекламный блок

Метки

Носитель Яйца Ягоды Влагоудерживающие агенты Консервант Кондитерские изделия Глазирующий агент Спортивное и дополнительное... Колбасные изделия Мороженое Подсластитель Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... McDonalds Стабилизаторы пены избранное Шоколад Детское питание Молочные продукты Салаты Крупы и каши Масла и жиры Компоненты продуктов питания Аллерген Орехи и сухофрукты Напитки алкогольные Осветлитель Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Антибиотик Антиоксидант Напитки безалкогольные Снэки Соки и компоты Искусственное происхождение Ароматизатор Сдобная выпечка Грибы Фрукты Комплексные пищевые добавки Стабилизатор Японская кухня Торты СПЭНы Хлебобулочные изделия Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Сырье и приправы Загуститель Мука и макаронные изделия Мучные изделия Структураторы Бондюэль Натуральное происхождение Краситель Натуральные красители Регулятор кислотности К пиву Сыры и творог Мясные продукты Гелеобразователь Овощи и зелень Эмульгатор ГМО
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E912 — Эфиры монтаниновой кислоты

Название: E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Эфиры монтаниновой кислоты являются жирными кислотами, находящимися в монтаниновом и китайском воске. Маркируются под кодом Е-912. Основная область применения - обработка поверхности фруктов для предотвращения порчи и увеличения сроков реализации. В некоторых случаях Е-912 может применяться в качестве подсластителя и добавки-пеногасителя.

Предпродажная обработка фруктов (яблоки, персики, груши, дыни, ананасы, сливы, цитрусовые) способствует предотвращению порчи плодов насекомыми, продлевает срок их хранения, снижает процент потерь.

Влияние на организм

Несмотря на то, что пищевая добавка Е-912 разрешена для применения, следует тщательно мыть перед едой свежие фрукты и овощи, поскольку эфиры монтаниновой кислоты (и других покрывающих агентов) содержатся на их шкурке.

Свойства и технологические функции Е912:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Эфиры монтаниновой кислоты
  • Montanic Acid Esters
  • montan wax
  • Е-912, E-912, Е912, E912
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?