Рекламный блок

Метки

Напитки безалкогольные Молочные продукты Регулятор кислотности Салаты Кондитерские изделия Фрукты Ароматизатор Мучные изделия Шоколад Мясные продукты Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Эмульгатор McDonalds Искусственное происхождение Консервант Первые блюда Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты избранное Вещества-отбеливатели Спортивное и дополнительное... Загуститель СПЭНы Сырье и приправы Структураторы ГМО Орехи и сухофрукты Краситель Мороженое Колбасные изделия Комплексные пищевые добавки Натуральные красители Сыры и творог Аллерген Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Детское питание Яйца Подсластитель Ягоды Соки и компоты Добавки, препятствующие... Стабилизатор Крупы и каши Грибы Японская кухня Натуральное происхождение Осветлитель Антиоксидант Антибиотик Овощи и зелень Бондюэль Торты Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Гелеобразователь Носитель Масла и жиры Напитки алкогольные К пиву Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Снэки
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

E635 — 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные

Название: E635 — 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Описание группы: Усилители вкуса и ароматадобавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные или Е-635 это пищевая добавка, усиливающая вкусовые и ароматические качества продукта. По своим свойствам сходна с другими глутаматами.

Происхождение и получение

Гуанилат и инозинат натрия, как правило, получают из мяса животных или рыбы. Точное происхождение может указать только производитель. Е-635 является добавкой животного происхождения. Вегетарианцам, мусульманам, евреям и индуистам следует отказаться от продуктов с этой пищевой добавки.

Влияние на организм человека

Концентрации добавки Е-635 в продуктах питания, как правило, настолько низки, что никаких негативных последствий от употребления рибонуклеотидов натрия в составе продуктов питания возникнуть не может. Е-635 метаболируется в организме человека до пуринов. По некоторым данным пурины могут вызвать проблемы с суставами. Людям, страдающим болезнями суставов стоит быть осторожными.

Применение

В пищевой промышленности 5'-рибонуклеотиды динатрия используются для усиления вкуса и аромата пищевых продуктов. Чаще всего Е-635 применяется при производстве чипсов, сухариков и другой снековой продукции. Кроме этого усилитель вкуса Е-635 может применятся при производстве сыров и соевого соуса.

Использование 5'-рибонуклеотидов в пищевой промышленности одобрено FDA (американской организацией, занимающейся сертификацией пищевых добавок). Разрешено использование добавки Е-635 и в большинстве Европейских стран и России. В то же время, добавка Е-635 не входит в список разрешенных добавок в Украине.

Свойства и технологические функции Е635:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Усилитель вкуса и аромата: Вещества, не имеющие ни вкуса, ни запаха, но усиливающие вкус любого блюда. Могут маскировать низкое качество исходных компонетов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Disodium 5-ribonucleotides
  • Е-635, E-635, Е635, E635
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Ингогнито
    • 19.11.2016 19:11:32
    • +-
    такую добавку в чипсах видела, БОЛЬШЕ НИКОГДА ЕСТЬ НЕ БУДУ!!!
    Ответить
    • Нина
    • 17.04.2013 14:04:25
    • 0+-
    С такими добавками пусить едят сами. Когда научимся готовить натуралку.Один срам этим кулинарам.
    Ответить
    • Никита
    • 03.03.2013 10:03:45
    • +-
    Нашел в чипсах начос
    Ответить
      • Никита
      • 03.03.2013 10:03:17
      • +2+-
      Они вкусное очень, всем советую)
      Ответить
        • Armin
        • 25.04.2013 00:04:59
        • -6+-
        Ну ты идиот, хочешь поскорее сдохнуть, вот сам и ешь!!!!!
        Ответить
        • светлана
        • 05.02.2016 09:02:32
        • +-
        нашла ее в детских кукурузных шариках со вкусом сыра...
        Ответить
    • Alex
    • 12.10.2012 12:10:35
    • +-
    Mini Free - e 635
    Ответить
    • Анька
    • 14.05.2012 17:05:52
    • +-
    в Mini Free есть
    Ответить
    • Каролина
    • 19.03.2012 18:03:00
    • +-
    также эта добавка есть в "Мега Чипсах"
    Ответить
    • Лара
    • 27.07.2011 14:07:16
    • +-
    В Show time попкорне тоже есть(а также Е621(глутамат натрия), Е100, Е160)
    Ответить
    • Света
    • 07.03.2011 19:03:11
    • +-
    Эту добавку нашла в ржаных сухариках "Флэк" со вкусом бекона, и в этих сухариках ещё 4 Ешки
    Ответить
    • макс
    • 30.08.2010 11:08:41
    • +-
    в сухариках "3 корочки" тоже есть
    Ответить
    • Елена Филаткина
    • 02.05.2010 20:05:02
    • +-
    она также содержится в приправе Cykoria S.A.!!!!!!!!
    Ответить
Страницы: 12 Все