Рекламный блок

Метки

Структураторы Искусственное происхождение Аллерген Напитки алкогольные К пиву Консервант Крупы и каши Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Бондюэль Краситель McDonalds Мороженое Глазирующий агент Соки и компоты Мука и макаронные изделия Фрукты Напитки безалкогольные Загуститель Натуральные красители Орехи и сухофрукты Ягоды Стабилизаторы пены Антибиотик Кондитерские изделия Сдобная выпечка СПЭНы Овощи и зелень Колбасные изделия Шоколад Эмульгатор Первые блюда Детское питание Яйца ГМО Подсластитель Японская кухня Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Осветлитель Торты Сыры и творог Стабилизатор Антиоксидант Мясные продукты Регулятор кислотности Молочные продукты Масла и жиры Ароматизатор Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Салаты Идентичный натуральному Носитель Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Грибы
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

E541 — Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный

Название: E541 — Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-541 это порошок белого цвета не имеющий запаха, с нейтральным вкусом.Практически не растворяется в воде и отлично растворятся в соляной кислоте. В состав данной добавки входит смесь щелочного фосфата натрия и алюминия, что подводит нас к выводу что в нем содержится как минимум 30% двухосновного фосфата натрия.

Применение

Алюмофосфат натрия часто используется в пищевой промышленности. Его применяют в качестве разрыхлителя для выпечки хлебобулочных изделий, он делает тесто более воздушным и увеличивает его количество, улучшает внешний вид изделия и вкус. . Также Е-541 можно встретить в составе таких продуктах питания как правленый сырок, дрожи.

Влияние на человека

При изготовлении продукции с алюмофосфатом натрия нужно четко следовать указанным нормам. Попадание в организм большого содержания данной добавки может привести к нарушению обменных процессов в организме и к набору веса. Поэтому все диетологи рекомендуют максимально убрать из дневного рациона продукты которые содержат Е-541. Допустимая доза не должна превышать 6 мг на 1 кг массы тела.

Свойства и технологические функции Е541:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
  • Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic
  • Е-541, E-541, Е541, E541
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?