Рекламный блок

Метки

Детское питание Искусственное происхождение Яйца Грибы Первые блюда Мясные продукты Натуральные красители Стабилизатор Ягоды Антиоксидант Японская кухня ГМО Консервант Носитель Подсластитель Гелеобразователь Шоколад Глазирующий агент Хлебобулочные изделия К пиву Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Сыры и творог Эмульгатор Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты Мороженое Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Салаты Краситель Компоненты продуктов питания McDonalds Сдобная выпечка Рыба и морепродукты Бондюэль Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Структураторы Фрукты Мучные изделия Напитки безалкогольные Загуститель Молочные продукты Торты Напитки алкогольные Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Ароматизатор Осветлитель Кондитерские изделия Масла и жиры Идентичный натуральному Аллерген Антибиотик Соки и компоты СПЭНы Стабилизаторы пены
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

E496 — Сорбитан триолеат

Название: E496 — Сорбитан триолеат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (E-496) - пищевая добавка группы «Стабилизаторы».

Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.

Назначение

Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды).

Внешний вид

Вязкое жёлтое масло.

Получение

Прямой этерификацией сорбита олеиновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита. Примеси: свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление 25 мг/кг веса тела в день индивидуально или суммарно с другими СПЭНами. В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента в жидкие концентраты чая, фруктовых и травяных отваров в количестве до 500 мг/кг; в аналоги молока и сливок, сахаристые кондитерские изделия, жевательную резинку, десерты, забеливатели для напитков, соусы эмульгированные, начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий, в диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела в количестве до 5 г/кг; в жировые эмульсии, в сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в количестве до 10 г/кг; в дрожжи хлебопекарные, биологически активные добавки к пище; в качестве носителя-наполнителя в красителях, пеногасителях, глазирователях для фруктов.

Свойства и технологические функции Е496:

СПЭНы: Технологические добавки

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sorbitan Trioleat
  • СПЭН 85
  • Е-496, E-496, Е496, E496
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?