Рекламный блок

Метки

Шоколад Соки и компоты Осветлитель Рыба и морепродукты Спортивное и дополнительное... Салаты К пиву Сыры и творог Японская кухня Влагоудерживающие агенты Снэки Ароматизатор Структураторы Крупы и каши Комплексные пищевые добавки Подсластитель Яйца Напитки алкогольные Натуральное происхождение Вещества-отбеливатели Масла и жиры ГМО Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Мороженое McDonalds Антиоксидант Аллерген Мясные продукты Торты Эмульгатор Мучные изделия Хлебобулочные изделия избранное Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Детское питание Идентичный натуральному Ягоды Напитки безалкогольные Краситель Первые блюда Овощи и зелень Сырье и приправы Антибиотик Орехи и сухофрукты Консервант Стабилизатор Колбасные изделия Регулятор кислотности Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Грибы Молочные продукты Искусственное происхождение Фрукты Глазирующий агент Бондюэль СПЭНы Загуститель Носитель Натуральные красители Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E470b — Магниевые соли жирных кислот

Название: E470b — Магниевые соли жирных кислот
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Белый лёгкий порошок, вызывающий чихание. рРастворяется в скипидаре, минеральном масле, бензоле и совсем не растворима в гликоле, эфире, этаноле, воде. Расщепляются магниевые соли с проявлением свойств жирных кислот только при обработке кислотами. Получают в процессе взаимодействия хлорида магния и натрия стеарата. В процессе получения возникают допустимые примеси: глицерин, щёлочь, вода, моноглицериды и диглицериды, неомыляемые жиры.

Применение

Пищевая промышленность, как правило, применяет магниевые соли жирных кислот для того, чтобы улучшить текучие свойства продуктов в форме порошка. В основном это такие продовольственные товары как мука разных сортов и видов, сахарная пудра, разрыхлители пекарские, сухие бульоны и супы, а также многое другое. В фармакологическом и косметическом производстве добавка Е-470b используется в качестве загустителя. Дополнительно магниевые соли применяются для: загущения смазок, предотвращения слёживания веществ в огнетушителях, *термостабилизации поливинилхлорида.

Влияние на человека

Вред пищевого стабилизатора Магниевые соли жирных кислот для здоровья человека на сегодняшний день не выявлен, поэтому использование данной добавки не запрещено во многих странах мира. Однако применение Е-470b носит ограниченный характер.Допустимая норма суточного потребления магниевых солей жирных кислот не определена. Включение Е-470b в пищевые продукты не должно превышать 6% от общей массы. Не рекомендуется потреблять продукты с магниевыми солями жирных кислот людям страдающим заболеваниями, связанными с нарушением обменных процессов в организме.

Свойства и технологические функции Е470b:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Магниевые соли жирных кислот
  • Magnesium Salts of Fatty Acids
  • Е-470b, E-470b, Е470b, E470b
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?