Рекламный блок

Метки

Торты Компоненты продуктов питания Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Осветлитель Японская кухня Глазирующий агент Антиоксидант Крупы и каши Грибы Мучные изделия Первые блюда Ароматизатор Хлебобулочные изделия СПЭНы Эмульгатор Молочные продукты Антибиотик Сдобная выпечка Носитель Краситель McDonalds Ягоды Подсластитель Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Макроэлементы Консервант Гелеобразователь Структураторы Натуральные красители Колбасные изделия Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Бондюэль Влагоудерживающие агенты Фрукты Шоколад Регулятор кислотности Мороженое Мясные продукты Искусственное происхождение Соки и компоты Кондитерские изделия Яйца Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Стабилизатор Детское питание Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Салаты К пиву ГМО Загуститель Аллерген Масла и жиры Сыры и творог
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО) — Обновить

Этилметилцеллюлоза

Название: Этилметилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Этилметилцеллюлоза представляет собой светлый гигроскопичный порошок или гранулят.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: раз­решена во всех пищевых продуктах QS. В РФ разрешена в каче­стве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, свя­зующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58,3.16.53 Сан-ПиН 2.3.2.1293-03). Применение этилметилцеллюлоза: образует и стабилизирует пену в десертах. Используется как регулятор консистенции в ликёрах, поскольку устойчива к спирту; компонент покрытий пищевых продуктов. Нерастворимость в горячей воде обеспечивает удобство работы в горячих р-рах.

Используется также в качестве пенного фильтра.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Methyl Cellulose
  • Methyl ethyl cellulose
  • Этилметилцеллюлоза
  • Е-465, E-465, E465, Е465
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия