Рекламный блок

Метки

Снэки Стабилизатор Носитель Влагоудерживающие агенты Структураторы Шоколад Стабилизаторы пены Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Мучные изделия Ароматизатор ГМО Молочные продукты Гелеобразователь Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Загуститель Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Натуральные красители Сырье и приправы Масла и жиры Соки и компоты Яйца СПЭНы Эмульгатор Напитки алкогольные Аллерген Мясные продукты McDonalds Натуральное происхождение Осветлитель Орехи и сухофрукты Сыры и творог Ягоды Рыба и морепродукты Торты Подсластитель Бондюэль Глазирующий агент Овощи и зелень избранное Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Первые блюда Антибиотик Колбасные изделия Кондитерские изделия Фрукты Комплексные пищевые добавки Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Японская кухня Краситель Детское питание К пиву Спортивное и дополнительное... Консервант Салаты Антиоксидант Мороженое Крупы и каши Грибы
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

E441 — Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина

Название: E441 — Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина (Е-414) - пищевая добавка. Относится к группе стабилизаторов обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости смеси. При введении глицерина в рапсовое масло происходит смешивание веществ и образование высококачественной эмульсии.

Рапсовое масло -- вязкая бесцветная жидкость.

Влияние на организм человека

Не рекомендуется употреблять добавку Е-441 людям, имеющим заболевания почек и нарушения кровообращения.

Применение:

Рапсовое масло в пищевой промышленности используется в кондитерских изделиях.

  • производство взрывчатых веществ и смесей,
  • обработка кожаных изделий,
  • производство бумаги,
  • производство антифризов,
  • кондитерская промышленность,
  • производство алкогольных напитков.

Свойства и технологические функции Е441:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содер
  • Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil
  • Е-441, E-441, Е441, E441
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • mrfilosofman
    • 16.11.2016 17:11:05
    • +-
    Код Е441 был присвоен Рапсовому маслу по международным стандартам на пищевые продукты Codex alimentarius. Ранее же за ним была закреплена другая добавка - желатин, которая сейчас известна под номером Е428. Оба этих вещества относятся к разрешенным. Однако соответствующие изменения в реестрах пищевых добавок были произведены еще не во всех странах. Так, в России Желатин больше не является 441-й добавкой, но еще и не стал 428-й, хотя в СанПиНе он упоминается как разрешенный, но ему не присвоен номер. Рапсовое масло также пока не имеет в РФ E-индекса и упоминания в СанПиНе, но по ГОСТу 8988-2002 , разрешен для применения в пищу.
    Ответить
    • Проктолог
    • 13.11.2015 22:11:13
    • +1+-
    РАПСОСОВОЕ МАСЛО содержится в КОНФЕТАХ ФИРМЫ ЯШКИНО ЧИО РИО ! ДА ТАМ ЦЕЛЫЙ НАБОР ЭТИХ ВРЕДНЫХ МАСЕЛ, А КАКАО МАСЛА НИ КАПЛИ!! ЗА ЧТО ПЛАТИМ??? ЗА НАБОР ИЗ РАСОВОГО И ПАЛЬМОВОГО МАСЛА?
    Ответить
    • новый женя
    • 02.10.2015 13:10:36
    • -1+-
    так это масло или желатин
    Ответить
    • женя
    • 13.04.2014 19:04:49
    • -2+-
    так это масло или желатин?
    Ответить
    • выш
    • 28.03.2014 23:03:45
    • -1+-
    Таки да,это желатин
    Ответить
    • kony
    • 23.07.2010 22:07:31
    • -1+-
    Wikipedia тоже:
    http://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin
    Ответить
    • kony
    • 23.07.2010 22:07:29
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    а у нас в Латвии пишут, что Е441 - это желатин. Как такое возможно?
    http://www.evielas.lv/additives/227
    Ответить
    • Светлана
    • 06.07.2010 18:07:51
    • +-
    У нас чипсы с добавлением такого масла в магазине продают. Изготовитель: Новоком Брянская обл. г Новозыбков ул Вокзальная 21 б
    Ответить