Рекламный блок

Метки

Аллерген Спортивное и дополнительное... Соки и компоты Консервант Вещества-отбеливатели Мучные изделия Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Натуральные красители Рыба и морепродукты Гелеобразователь Искусственное происхождение К пиву Снэки Молочные продукты Сдобная выпечка Усилитель вкуса и аромата Салаты Фрукты Загуститель McDonalds Бондюэль Краситель Сыры и творог Идентичный натуральному избранное Антиоксидант Кондитерские изделия Антибиотик Овощи и зелень СПЭНы Хлебобулочные изделия Подсластитель Носитель Торты Колбасные изделия Яйца Сырье и приправы Добавки, препятствующие... Масла и жиры Орехи и сухофрукты Стабилизаторы пены Мясные продукты Шоколад Стабилизатор Напитки алкогольные Осветлитель Мороженое Ягоды Первые блюда Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Детское питание Комплексные пищевые добавки Ароматизатор Грибы Регулятор кислотности Структураторы Японская кухня Эмульгатор ГМО Крупы и каши
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

E160c — Экстракт паприки, капсантин, капсорубин

Название: E160c — Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Натуральная паприка - красный стручковый перец (чилли) из растений рода Capsicum семейства паслёновых. Экстракт паприки, капсантин, капсорубин - порошок оранжево-коричневого цвета.

Экстракт паприки (Е-160с) - натуральный краситель. Содержит жиро- и водорастворимые каротиноидные пигменты капсантин, капсорубин и каротин (желтый пигмент, провитамин А). В состав красителя из паприки входят жирные кислоты: линоленовая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая и др.

Применение добавки Е-160с

На основе пигментов вырабатываются как жирорастворимые, так и вододисперсные красители. Жирорастворимые применяются для окрашивания маргаринов, спредов, майонезов, соусов на жировой основе; водорастворимые — для окрашивания мороженого, молочных десертов, сыров, соусов на водной основе и т. д. Для продуктов масложировой промышленности особенно важны такие свойства паприки, как жирорастворимость, устойчивость к свету и температуре, возможность создавать оттенки от персикового до оранжево-красного. Следует учитывать, что экстракт паприки (капсантин, капсорубин) обладает невыраженным специфичным вкусом, но в некоторых продуктах это может оказать положительное влияние на вкус продукта, например в плавленых сырах. Применяется при изготовлении копченостей, кулинарных изделий, соусов, сыров.

Добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

Свойства и технологические функции Е160c:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Маслосмолы паприки
  • Экстракт паприки
  • капсорубин
  • PAPRIKA OLEORESINS
  • капсантин
  • Paprika extract
  • Capsanthin
  • Е-160с, Е160с, Е-160c, E-160с, Е160c, E-160c, E160с, E160c
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Море Тортов
    • 22.09.2016 11:09:54
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Это темно-оранжевый пигмент из плодов красного перца (Capsicum annuum L.)
    ____________________________________________
    Мы используем только натуральные ингредиенты
    www.моретортов.рф
    Ответить
    • жужи как муза
    • 21.09.2015 09:09:52
    • -1+-
    мне сегодня мама купила холс со вкусом мандарина и имбиря состав сахар патока ментол эвкалиптовое масло концентрат чёрной моркови краситель е160с
    Ответить
    • Федор
    • 14.05.2015 12:05:42
    • -2+-
    Это добавка была запрещена в 2008 году
    Ответить
    • Стасюк
    • 30.12.2013 19:12:10
    • +-
    Практически во всех "крабовых" палочках есть этот краситель
    Ответить
    • Елена
    • 10.02.2013 11:02:35
    • -1+-
    Аллергия жуткая!!! Всё тело обсыпало! Магазин "Fix Price", жевательный зефир ванильный Van Damme !!!
    Ответить
      • Ольга
      • 20.11.2015 02:11:27
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Елена, я посмотрела состав этого зефира в Интернете. Так там краситель не Е-160с ,а Е-120, Е-100, Е-141. Е-120 это кармин - жуткий аллерген ( не путать с куркумином, который из куркумы делается) ВОт на него у Вас ,скорее всего, и возникла аллергическая реакция. А вообще - у Вас может быть аллергия на любую безвредную добавку или специи ,или на цветные продукты, особенно на те ,которые раздражают кожные покровы и слизистые.
      Ответить
    • Светлана
    • 28.07.2011 12:07:55
    • +1+-
    Детские йогрты Danone "Растишка" содержат!!!! Лично сейчас прочитала на упаковке!
    Ответить
      • alice
      • 18.11.2011 21:11:57
      • +7+-
      и чо? детям уже и экстракт паприки нельзя? а чо им вообще можно? вот бошку всем посносило на почве "антиЕ"....
      Ответить
        • Дима
        • 06.07.2012 15:07:11
        • +2+-
        А если будешь их жрать горстями, у тебя рога вырастут
        Ответить
      • Рандом
      • 22.05.2015 10:05:07
      • +-
      Ужас какой. А ещё его болгарский (сладкий) перец содержит.
      Ответить
      • Коля
      • 21.11.2015 13:11:09
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Натуральный краситель, отличная штука!
      Ответить