Рекламный блок

Метки

Загуститель Мороженое ГМО Первые блюда Ягоды Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Натуральные красители Эмульгатор Овощи и зелень Масла и жиры Антиоксидант Бондюэль Ароматизатор Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Гелеобразователь Макроэлементы Напитки алкогольные Сдобная выпечка Детское питание Кондитерские изделия Антибиотик Подсластитель Рыба и морепродукты Японская кухня Грибы Хлебобулочные изделия Аллерген Идентичный натуральному Осветлитель Краситель Стабилизаторы пены Структураторы Мясные продукты Молочные продукты Добавки, препятствующие... Фрукты Торты Компоненты продуктов питания McDonalds Искусственное происхождение Яйца Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия СПЭНы Напитки безалкогольные Салаты К пиву Мучные изделия Шоколад Орехи и сухофрукты Натуральное происхождение Носитель Мука и макаронные изделия Стабилизатор Соки и компоты Консервант Сыры и творог
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить

Глицерил триацетат (триацетин)

Название: Глицерил триацетат (триацетин)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки — коды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Глицерил триацетат (триацетин) - полный уксусный эфир глицерина. Триацетин арегистрирован в качестве пищевой добавки с кодом Е-1518.

Области применения триацетина

  • пищевые ароматизаторы (Е-1518)
  • пластификатор для акриловых тканевых фильтров (фильтр для сигарет),
  • отдушка в парфюмерии,
  • пластификатор для пищевых пластиков (упаковка) и как отвердитель при литье пластиков,
  • увлажнитель в косметике,
  • растворитель в составе топлива,
  • отвердитель при производстве различных смол (эпоксидных, карбамидофурановых и др.)

Глицерил триацетат (Е-1518) входит в состав многих ароматизаторов, например "Ароматизатор кокос".

Физико-химические свойства триацетина

Триацетин бесцветная маслянистая жидкость, химическая формула (CH3COO)3C3H5. Образуется подобно сложным эфирам одноатомных спиртов взаимодействием уксусной кислоты с глицерином, но скорость и предел этерификации для глицерина значительно ниже, именно, при взаимодействии 1 частицы его с 3 частицами уксусной кислоты при 155° скорость = 36,26 и предел = 46,0. Т. представляет жидкость уд. в. 1,155, кипящую при 258° - 259° и трудно растворимую в воде; в незначительном количестве находится, по-видимому, в естественных жирах и маслах; подобно другим сложным эфирам

Температура кипения: 258-260°C Температура плавления: -78°C Относительная плотность (вода = 1): 1.16 Растворимость в воде: средняя Давление паров, Па при 25°C: 0.33 Относительная плотность пара (воздух = 1): 7.52 Температура вспышки: 138°C c.c. Температура самовоспламенения: 433°C

Свойства и технологические функции Е1518:

Ароматизатор: Пищевые добавки, которые вносят в пищевые продукты для улучшения их вкуса и запаха.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Glyceryl Тriacetate
  • Глицерил триацетат
  • triacetin
  • триацетин
  • E-1518, Е-1518, Е1518, E1518
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Космонавт
    • 11.12.2017 22:12:14
    • +45+-
    Триацетин - возможный источник еды в системах искусственного восстановления питания для длительных космических полётов. Более половины пищевой энергии человек может получать из триацетина, не опасаясь за здоровье.
    Ответить
    • Максим
    • 16.11.2012 01:11:07
    • +42+-
    Содержится в витаминах ВИТРУМ
    Ответить
    • Sam
    • 09.01.2013 10:01:46
    • +49+-
    это абсолютно безопасное соединение, им невозможно отравиться. поэтому , то что вы нашли его на этикетке говорит ровно ни о чем!!!!
    Ответить
    • М.
    • 07.09.2013 18:09:05
    • +47+-
    в жвачке Love is...
    Ответить
    • О.
    • 03.12.2020 18:12:19
    • +44+-
    А не подскажите калорийность данного соединения?
    Ответить
    • Сергей
    • 17.12.2014 09:12:04
    • +43+-
    Содержится в жвачке лавис
    Ответить
    • Belamorte
    • 22.11.2012 11:11:22
    • +42+-
    Нашёл в "морских камушках"
    Ответить
    • Иван
    • 16.11.2012 13:11:48
    • +43+-
    добавляют в пиво
    Ответить
    • JAW
    • 15.06.2016 07:06:12
    • +45+-
    Является растворителем для части пищевых ароматизаторов, отсюда содержится очень во многих продуктах. Мы все умрём.
    Ответить
    • Ляля
    • 01.04.2014 17:04:12
    • Просмотреть комментарии
    • +42+-
    содержится в тримедате, препарат -аналог дюспаталина, влияние на печень какое? Препарат выписывают при заболеваниях ЖКТ!!!!!
    Ответить
    • Максим
    • 16.11.2012 01:11:08
    • +41+-
    содержится в витаминах VITRUM производитель UNIPHARM INC (USA) - ка-ка!
    Ответить
      • Dog
      • 10.12.2014 17:12:39
      • +44+-
      содержится в Колбасе ПИТ-Продукт РОССИЯ!
      Ответить
    • Владислав
    • 29.03.2013 21:03:00
    • Просмотреть комментарии
    • +49+-
    Это просто какой-то капец, и почему только люди такие слабоумные... Почему все думают что если "Е", то оно - гадость и т.д.??? Эфиры - природные соединения и содержатся во всем что мы только едим. Так что теперь, ничего не есть???
    Ответить


2008 - 2026 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия