Рекламный блок

Метки

Детское питание Сырье и приправы Салаты Молочные продукты Хлебобулочные изделия Кондитерские изделия Масла и жиры Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Японская кухня Регулятор кислотности Яйца Ароматизатор Торты Колбасные изделия McDonalds Подсластитель Первые блюда Шоколад К пиву Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Краситель Антиоксидант Напитки безалкогольные Стабилизатор Грибы Консервант Антибиотик Осветлитель Искусственное происхождение Овощи и зелень Крупы и каши Соки и компоты Сыры и творог Компоненты продуктов питания Натуральное происхождение Комплексные пищевые добавки Загуститель Снэки Ягоды Носитель Мучные изделия Рыба и морепродукты Бондюэль Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному избранное Структураторы Натуральные красители Мука и макаронные изделия Мороженое Эмульгатор Напитки алкогольные Гелеобразователь Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели ГМО Спортивное и дополнительное... Фрукты Добавки, препятствующие... СПЭНы Аллерген Мясные продукты
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

E1452 — Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир

Название: E1452 — Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 1

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

E-1452 Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир – пищевая добавка, стабилизатор, глазирователь.

Характеристика:

Пищевая добавка E-1452 является одой из разновидностей модифицированных крахмалов. Сырьем для производства Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфира служит обычный крахмал растительного происхождения. Внешне он представляет собой белый сыпучий порошок с незначительным специфическим запахом, скользкий на ощупь. E-1452 не растворим в воде и образует дисперсию с растительным маслом. Его получают в результате обработки крахмала ангидридом октенилсукцината.

Применение:

В пищевой промышленности как пищевая добавка Е-1452 разрешена в некоторых странах Евросоюза и России. В Российской Федерации Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир применяется в качестве стабилизатора и глазирователя в некоторых продуктах в количестве согласно их ТИ и в инкапсулированных витаминных препаратах в количестве 35 г/кг продукта. В других же странах например, в Австралии, Новой Зеландии и США данная добавка не входит в список добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности. Другие сферы применения добавки: В косметической промышленности Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир зачастую используют для изготовления различных косметических препаратов. Но концентрация Е-1452 в препаратах не должна превышать 30% во избежание негативных эффектов (раздражения кожи и т.п.).

Воздействие на организм человека:

Исследования и тестирования, проведенные для установления возможной опасности данной добавки для человека, показали, что она обладает низким уровнем токсичности и при использовании в установленной концентрации не оказывает вредного влияния на здоровье.

Свойства и технологические функции Е1452:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
  • Starch hydrogen octenylbutanedioate aluminium salt
  • Aluminium starch octenylbutanedioate
  • Starch aluminium octenyl succinate
  • Е-1452, E-1452, Е1452, E1452
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?