Рекламный блок

Метки

Осветлитель Носитель К пиву Сдобная выпечка Антибиотик Крупы и каши ГМО Усилитель вкуса и аромата Эмульгатор Салаты Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Макроэлементы Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Фрукты Детское питание Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Соки и компоты Бондюэль Ароматизатор Сыры и творог Вещества-отбеливатели Яйца Ягоды СПЭНы Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Торты Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Масла и жиры Глазирующий агент Кондитерские изделия Антиоксидант Стабилизатор Молочные продукты Консервант Колбасные изделия Грибы Первые блюда Регулятор кислотности Идентичный натуральному Загуститель Аллерген Мучные изделия Структураторы Стабилизаторы пены Мороженое Краситель Напитки безалкогольные Мясные продукты Японская кухня McDonalds Натуральные красители Натуральное происхождение Подсластитель Рыба и морепродукты Шоколад
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла) — Обновить

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов

Название: Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов - натуральные красители зеленого цвета, в основном применяемые в молочной промышленности.

Медные комплексы хлорофиллов, хлорофиллинов (Е-141) представлены в водорастворимой форме и применяются для придания продуктам ярко-зеленых оттенков. Хлорофиллин дает лучшие результаты в продуктах с нейтральным и щелочным уровнем кислотности. Хлорофиллин обладает хорошей термостойкостью.

Применение

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов используются при производстве мороженого и различных молочных десертов.

Модифицированный хлорофилл: магний замещён на медь.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Капуста брокколи
  • Крапива
  • Энергетический напиток Adrenaline Nature

Свойства и технологические функции Е141:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
  • Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
  • Хлорофилла медные комплексы
  • Chlorophyll copper complex
  • Хлорофилла комплекс медный
  • Copper Chlorophylls
  • Chlorophyllin
  • Chlorophyll
  • хлорофиллин
  • хлорофилл
  • Е-141, E-141, Е141, E141
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Весма
    • 01.07.2016 15:07:51
    • +47+-
    Информация познавательная и нужная, но к сожалению не полная, хотелось бы узнать и о том, из каких конкретно продуктов добываются данные натуральные красители.
    Ответить
      • Море Тортов
      • 22.09.2016 11:09:52
      • Просмотреть комментарии
      • +51+-
      Этот краситель добывают путем экстракции из люцерны, травы (Festuca arundinacea) или крапивы.
      _____________________________________________
      Мы используем только натуральные ингредиенты
      www.моретортов.рф
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия