Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Понсо 4R
| Название: | Понсо 4R |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Пищевые красители |
| Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 6
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.
Применение понсо 4R
В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".
Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.
Допустимая суточная норма
До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки
Влияние красителя Понсо 4R на организм человека
По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.
В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.
Технологические свойства пищевой добавки
К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:
- длительный срок хранения
- термостабильность
- устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.
После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е124:
| Аллерген: | У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.) |
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту. |
| Искусственное происхождение: | Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Кошенилевый красный А
- Пунцовый 4R
- пунцовый4R
- Понсо
- E-124, Е-124, E124, Е124
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 3132 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все |
-
- М4А1
- 21.07.2010 15:07:02
- +13+-
Слушайте, жить вообще вредно. Знаете, чем эта жизнь обычно заканчивается? Смертью. Так что харэ тут из себя борцов за здоровье строить и потребляйте то, что дают. Соскучились по голодным временам что ли?Ответить-
- куку
- 22.07.2010 12:07:18
- +13+-
Диагностика и эффективное лечение Опытные врачи. Клиника в центреОтветить
-
- Неизвестный 2
- 26.07.2010 05:07:56
- +13+-
ДА, ДА! Хавайте, что дают и не спрашивайте! Все равно ж умирать! Давайте все будем как БЫДЛО!Ответить
-
- повар
- 11.07.2010 21:07:01
- +13+-
есть в нескольких видах сосисок.
Проверяйте.Ответить -
- Юрий
- 05.07.2010 17:07:34
- +16+-
Люди, во всем сказанном вами есть конечно доля правды, но скажу я вам, сейчас пищевое производство невозможно без пищевых добавок, давно уже пора забыть о натуральном сливочном масле, та и вообще о всех молочных продуктах,тоже касаеться и мясного и кондитеского и хлебопекарского производства, короче практически всего, небольшое исключение составляет производство шоколада. Это обяснимо, население земли увеличиваеться, а ресурсы падают, много кто хочет хорошо подзаработать и при этом ничего не вложить. Надо грамотно относиться к теме "Пищевые добавки в продуктах", многие с них имеют природное происхождение,являються сильными антиоксидантами, выводят вредные вещества и сами выводяться не усоившысь (много стабилизаторов майонезов). поэтому нельзя пугаться как только увидели Е-добавку в продукте, она необизательно вредная. Много добавок безусловно очень опасны, но это при том, если продукты, содержащие их регулярно употребляються, и при этом нет нормального сбалансированого паитания другими продуктами. Продукты растительного происхождения зачастую нивелируют вредное воздействие добавок и не только. Нензначительное количенство добавки в продукте при единичных употреблениях не может нанести вред организму, имутите то какой-то у нас есть. Грамотных подход к своему питанию, здоровый образ жизни и никакие добавки вам не причинят серъезного вреда.Ответить
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 3132 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все |