Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Молочные продукты Снэки Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Сдобная выпечка Колбасные изделия Краситель Искусственное происхождение Первые блюда Спортивное и дополнительное... Загуститель Шоколад Консервант Напитки алкогольные Хлебобулочные изделия Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Детское питание Яйца Аллерген ГМО Носитель Мучные изделия Стабилизатор Осветлитель Мясные продукты Крупы и каши Мороженое Антибиотик Подсластитель Глазирующий агент СПЭНы Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты избранное McDonalds Овощи и зелень Эмульгатор Ароматизатор Антиоксидант Салаты Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Комплексные пищевые добавки Бондюэль Структураторы Регулятор кислотности Соки и компоты Торты Грибы К пиву Ягоды Сырье и приправы Японская кухня Добавки, препятствующие... Вещества-отбеливатели Фрукты
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Олег
06.06.2014
Ссылка на оригинал статьи

Глутамат натрия и аппетит

Глутамат натрия, также известный как E-621, является натуральным продуктом, который обычно в небольших количествах встречается в белковой пище или в добавках. Так как он абсолютно безвреден, его используют в качестве усилителя вкуса в упакованных пищевых продуктах, таких как сосиски и чипсы, и во всевозможные закусках, однако его использование становится все болеераспространенным. Настолько рапространенным, что по оценкам, в 1970 году было произведено во всем мирЕ-200 000 тонн глутамата а в 2005 году ужЕ-1500 000 тонн.

Эти данные были бы чисто экономическими, если бы не команда испанских ученых под руководством профессора Иисуса Фернандес-Тресгерреса несколько лет назад не обнаружила, что эта добавка изменяет модель поведения аппетита и насыщения, что приводит к увеличению прожорливости до 40 процентов.

Фернандес-Тресгеррес пошел дальше, продемонстрировав, что препарат под названием мемантин, предназначенный для борьбы с болезнью Альцгеймера, может ингибировать (нейтрализовывать) действие глутамата. В опыте на 14 пациентах в Германии, страдающих ожирением он наблюдал, что пациенты, принимающие препараты в каплях или таблетках потеряли 10 процентов своего веса в течение двух месяцев, не изменяя диеты. Кроме того, пациенты демонстрировали исчезновение ощущения «тревожащего голода». Поскольку эти результаты все-таки пока предварительными, перед учеными может открыться новый и самый захватывающий фронт по борьбе с прожорливостью.

А желание вкусно поесть ночью, также связано с аппетитом, что также отражается на нашей фигуре, это доказало одно исследование, причиной всему этому служит обычное недосыпание.

Источник: http://ubratana.com/chitalka/novosti/chto-takoe-glutamat-natriya-i-pochemu-rastet-appetit.html



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?