Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Мясные продукты Салаты Рыба и морепродукты Фрукты Кондитерские изделия Крупы и каши Структураторы Торты Хлебобулочные изделия Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Грибы Мороженое Вещества-отбеливатели Бондюэль Глазирующий агент Эмульгатор Краситель К пиву Детское питание Антиоксидант Компоненты продуктов питания Носитель Шоколад Орехи и сухофрукты Ароматизатор ГМО Загуститель Осветлитель Сыры и творог Добавки, препятствующие... СПЭНы Колбасные изделия Яйца Идентичный натуральному Регулятор кислотности Масла и жиры Аллерген Стабилизатор McDonalds Антибиотик Подсластитель Сдобная выпечка Искусственное происхождение Натуральные красители Овощи и зелень Ягоды Консервант Натуральное происхождение Напитки алкогольные Молочные продукты Первые блюда Японская кухня Мука и макаронные изделия Мучные изделия Напитки безалкогольные Гелеобразователь

Сырье и приправы

Сырье — материалы, не прошедшие никакой стадии промышленной обработки и предназначенные для использования в производстве в качестве необходимого компонента будущего продукта. Пряности — это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. К наиболее часто употребляемым пряностям относятся бадьян, ваниль, имбирь, кардамон, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец (черный, белый душистый, стручковый), цедра (апельсиновая, лимонная, мандариновая), шафран, анис, базилик, иссоп, тмин, кориандр, майоран, мята, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей, чабер, пастернак, шалфей, эстрагон. К приправам, используемым в питании, относятся: столовая горчица, столовый хрен, каперсы, маслины, пищевые кислоты (уксусная, лимонная), поваренная соль.