Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Сыры и творог Мороженое Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Грибы Соки и компоты Носитель Мука и макаронные изделия Ягоды Колбасные изделия Мясные продукты Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Салаты Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Яйца Детское питание Натуральные красители Кондитерские изделия Загуститель Овощи и зелень McDonalds Антибиотик Компоненты продуктов питания Первые блюда СПЭНы Торты Шоколад Японская кухня Напитки безалкогольные Аллерген Гелеобразователь Идентичный натуральному Подсластитель Масла и жиры Консервант Краситель Фрукты Ароматизатор К пиву Сдобная выпечка Антиоксидант Структураторы ГМО Стабилизатор Осветлитель Эмульгатор Бондюэль Регулятор кислотности Натуральное происхождение Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Молочные продукты Крупы и каши Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия

Сырье и приправы

Сырье — материалы, не прошедшие никакой стадии промышленной обработки и предназначенные для использования в производстве в качестве необходимого компонента будущего продукта. Пряности — это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. К наиболее часто употребляемым пряностям относятся бадьян, ваниль, имбирь, кардамон, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец (черный, белый душистый, стручковый), цедра (апельсиновая, лимонная, мандариновая), шафран, анис, базилик, иссоп, тмин, кориандр, майоран, мята, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей, чабер, пастернак, шалфей, эстрагон. К приправам, используемым в питании, относятся: столовая горчица, столовый хрен, каперсы, маслины, пищевые кислоты (уксусная, лимонная), поваренная соль.