Рекламный блок

Метки

Стабилизатор Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Загуститель Натуральное происхождение СПЭНы Искусственное происхождение Идентичный натуральному Молочные продукты Мороженое Натуральные красители Яйца McDonalds Бондюэль Рыба и морепродукты К пиву Консервант Соки и компоты Аллерген Салаты Стабилизаторы пены Крупы и каши Осветлитель ГМО Шоколад Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия Напитки алкогольные Грибы Глазирующий агент Структураторы Мучные изделия Сыры и творог Фрукты Носитель Детское питание Масла и жиры Японская кухня Торты Антиоксидант Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Подсластитель Краситель Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Сдобная выпечка Антибиотик Гелеобразователь Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Ягоды Хлебобулочные изделия Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Ароматизатор Добавки, препятствующие...

Сырье и приправы

Сырье — материалы, не прошедшие никакой стадии промышленной обработки и предназначенные для использования в производстве в качестве необходимого компонента будущего продукта. Пряности — это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. К наиболее часто употребляемым пряностям относятся бадьян, ваниль, имбирь, кардамон, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец (черный, белый душистый, стручковый), цедра (апельсиновая, лимонная, мандариновая), шафран, анис, базилик, иссоп, тмин, кориандр, майоран, мята, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей, чабер, пастернак, шалфей, эстрагон. К приправам, используемым в питании, относятся: столовая горчица, столовый хрен, каперсы, маслины, пищевые кислоты (уксусная, лимонная), поваренная соль.