Рекламный блок

Метки

Бондюэль СПЭНы Сдобная выпечка Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Мясные продукты Консервант Носитель Антиоксидант Идентичный натуральному Напитки алкогольные Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры Крупы и каши Шоколад Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Овощи и зелень Соки и компоты Первые блюда Детское питание Подсластитель Загуститель К пиву Молочные продукты Колбасные изделия Хлебобулочные изделия Осветлитель избранное McDonalds Ягоды Структураторы Кондитерские изделия Ароматизатор Стабилизаторы пены Яйца Сыры и творог Натуральные красители Компоненты продуктов питания Мучные изделия Мороженое Салаты Грибы Эмульгатор Искусственное происхождение Торты Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Краситель Стабилизатор Японская кухня Антибиотик Фрукты Аллерген Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты ГМО

Сырье и приправы

Сырье — материалы, не прошедшие никакой стадии промышленной обработки и предназначенные для использования в производстве в качестве необходимого компонента будущего продукта. Пряности — это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. К наиболее часто употребляемым пряностям относятся бадьян, ваниль, имбирь, кардамон, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец (черный, белый душистый, стручковый), цедра (апельсиновая, лимонная, мандариновая), шафран, анис, базилик, иссоп, тмин, кориандр, майоран, мята, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей, чабер, пастернак, шалфей, эстрагон. К приправам, используемым в питании, относятся: столовая горчица, столовый хрен, каперсы, маслины, пищевые кислоты (уксусная, лимонная), поваренная соль.