Рекламный блок

Метки

Добавки, препятствующие... Крупы и каши Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Ароматизатор Антиоксидант Грибы Молочные продукты Мясные продукты Аллерген Кондитерские изделия Стабилизатор Натуральное происхождение Фрукты Детское питание Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Краситель СПЭНы К пиву ГМО Мороженое Компоненты продуктов питания Осветлитель Орехи и сухофрукты Подсластитель Первые блюда Сыры и творог Шоколад Натуральные красители Сдобная выпечка Структураторы Гелеобразователь Загуститель Яйца Соки и компоты Эмульгатор Бондюэль Регулятор кислотности McDonalds Салаты Овощи и зелень Мучные изделия Японская кухня Стабилизаторы пены Торты Консервант Рыба и морепродукты Антибиотик Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Носитель Идентичный натуральному Ягоды

Сырье и приправы

Сырье — материалы, не прошедшие никакой стадии промышленной обработки и предназначенные для использования в производстве в качестве необходимого компонента будущего продукта. Пряности — это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. К наиболее часто употребляемым пряностям относятся бадьян, ваниль, имбирь, кардамон, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец (черный, белый душистый, стручковый), цедра (апельсиновая, лимонная, мандариновая), шафран, анис, базилик, иссоп, тмин, кориандр, майоран, мята, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей, чабер, пастернак, шалфей, эстрагон. К приправам, используемым в питании, относятся: столовая горчица, столовый хрен, каперсы, маслины, пищевые кислоты (уксусная, лимонная), поваренная соль.