Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Загуститель Детское питание Молочные продукты Напитки алкогольные Колбасные изделия McDonalds Сыры и творог Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка К пиву Стабилизаторы пены Яйца Идентичный натуральному Структураторы Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Соки и компоты Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Подсластитель СПЭНы Торты Кондитерские изделия Антибиотик Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты ГМО Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Носитель Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Мороженое Крупы и каши Регулятор кислотности Фрукты Краситель Грибы Ягоды Напитки безалкогольные Бондюэль Мучные изделия Ароматизатор Аллерген Японская кухня Осветлитель Натуральные красители Стабилизатор Антиоксидант Масла и жиры Салаты Мясные продукты Консервант Шоколад Первые блюда

Сырье и приправы

Сырье — материалы, не прошедшие никакой стадии промышленной обработки и предназначенные для использования в производстве в качестве необходимого компонента будущего продукта. Пряности — это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. К наиболее часто употребляемым пряностям относятся бадьян, ваниль, имбирь, кардамон, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец (черный, белый душистый, стручковый), цедра (апельсиновая, лимонная, мандариновая), шафран, анис, базилик, иссоп, тмин, кориандр, майоран, мята, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей, чабер, пастернак, шалфей, эстрагон. К приправам, используемым в питании, относятся: столовая горчица, столовый хрен, каперсы, маслины, пищевые кислоты (уксусная, лимонная), поваренная соль.