Рекламный блок

Метки

Детское питание Глазирующий агент Масла и жиры Антибиотик Натуральные красители Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Структураторы Торты Стабилизаторы пены Спортивное и дополнительное... Соки и компоты Натуральное происхождение Мороженое Регулятор кислотности Аллерген Японская кухня Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Подсластитель Ароматизатор Напитки алкогольные Рыба и морепродукты McDonalds Мука и макаронные изделия Ягоды СПЭНы Стабилизатор Крупы и каши Антиоксидант Вещества-отбеливатели Консервант Сдобная выпечка Сырье и приправы Бондюэль К пиву Орехи и сухофрукты Мясные продукты Первые блюда Краситель Снэки Добавки, препятствующие... ГМО Эмульгатор Носитель Влагоудерживающие агенты Грибы Загуститель Комплексные пищевые добавки Овощи и зелень Гелеобразователь Яйца избранное Молочные продукты Мучные изделия Сыры и творог Идентичный натуральному Колбасные изделия Шоколад Фрукты Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Хлебобулочные изделия Салаты

Сырье и приправы

Сырье — материалы, не прошедшие никакой стадии промышленной обработки и предназначенные для использования в производстве в качестве необходимого компонента будущего продукта. Пряности — это вкусовые вещества, которые добавляют к пище для придания ей соответствующего запаха, вкуса, цвета, что способствует лучшему восприятию и усвоению пищи. К наиболее часто употребляемым пряностям относятся бадьян, ваниль, имбирь, кардамон, гвоздика, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец (черный, белый душистый, стручковый), цедра (апельсиновая, лимонная, мандариновая), шафран, анис, базилик, иссоп, тмин, кориандр, майоран, мята, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей, чабер, пастернак, шалфей, эстрагон. К приправам, используемым в питании, относятся: столовая горчица, столовый хрен, каперсы, маслины, пищевые кислоты (уксусная, лимонная), поваренная соль.

Страницы: 1, 2, 3, 4...6