Рекламный блок

Метки

Идентичный натуральному McDonalds Крупы и каши Натуральные красители Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Антибиотик Грибы Мороженое Шоколад Кондитерские изделия Торты Хлебобулочные изделия Сдобная выпечка Масла и жиры Рыба и морепродукты Аллерген Салаты Молочные продукты Стабилизатор Сыры и творог Ароматизатор Краситель Фрукты ГМО Консервант Осветлитель Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Загуститель Яйца Овощи и зелень Мучные изделия Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Структураторы Колбасные изделия Напитки алкогольные Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Соки и компоты Подсластитель Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Орехи и сухофрукты Бондюэль Регулятор кислотности Гелеобразователь Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Антиоксидант Первые блюда Ягоды Натуральное происхождение Японская кухня Носитель Детское питание К пиву Мясные продукты

Комплексные пищевые добавки

Комплексные и вкусо-ароматические пищевые добавки нужно отличать от так называемых БАДов – биологически активных добавок. Комплексные пищевы добавки как правило представляют собой различные смеси, в состав которых входят и обычные пищевые добавки. В комплексных пищевых добавках часто используются красители, ароматические эмульсии, добавки для улучшения вкуса и т.д.

Как правило комплексные пищевые добавки имеют разрешения на применение в пищевой промышленности. В основном они используются при изготовлении мясных продуктов и полуфабрикатов, разнообразных соусов, майонезов и кетчупов, соевых изделий, сыров, напитков и других продуктов питания.

До появления комплексных пищевых добавок применялись специально подготовленные растворы, рассолы и инъекции для мясных и других видов продуктовых изделий. Но комплексные пищевые добавки имеют ряд преимуществ: стоимость, удобство применения, дополнительные свойства (например, при применении добавок продукт лучше хранится, сохраняет больше влаги (увеличение массы изделия за счет воды - что очень актуально в мясоперерабатывающей промышленности), лучше сохраняется цвет и т.д.)