Рекламный блок

Метки

Детское питание Масла и жиры Мучные изделия Идентичный натуральному Аллерген Сдобная выпечка Салаты Консервант Овощи и зелень Соки и компоты СПЭНы Орехи и сухофрукты Подсластитель Глазирующий агент Осветлитель Добавки, препятствующие... Стабилизатор Шоколад Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Структураторы Молочные продукты Грибы Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Напитки алкогольные Натуральные красители Напитки безалкогольные Носитель Ягоды ГМО Гелеобразователь Торты Стабилизаторы пены Загуститель Хлебобулочные изделия Мороженое Влагоудерживающие агенты Фрукты Антибиотик Японская кухня Эмульгатор Сыры и творог Вещества-отбеливатели Ароматизатор Яйца Краситель Мясные продукты Крупы и каши Бондюэль К пиву McDonalds Антиоксидант Колбасные изделия
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
30.03.2012

Ткемали

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Ткемали. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 418 ккал. *
Белки: 5 г.
Жиры: 40 г.
Углеводы: 10 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Ткемали — грузинский соус, в основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий. Слива ткемали (алыча) культивируется также в гористых местностях Болгарии, так что соус ткемали производят не только в Грузии, но и в Болгарии, а из импортированной сливы — также в России и Германии. Основные ингредиенты соуса — слива ткемали, чеснок и травы. При приготовлении ткемали обязательно используется пряность Омбало (она же Мята болотная) — без неё классический ткемали не делают. Залить сливу ткемали водой и варить 30-40 минут. Затем протереть через сито вместе с отваром, кожуру и косточки выбросить. Пюре уварить до густоты сметаны, добавить растёртые чеснок, кинзу, красный перец и соль, дать закипеть и охладить. На килограмм сливы потребуется 4 чайные ложки соли, один небольшой красный острый перец, головка чеснока, большой пучок кинзы и полпучка укропа. Из сливы достать косточки и засыпать плоды солью, подождать, когда слива даст сок. Поставить на огонь и дать покипеть 5 минут, добавить нарезанный перец и варить ещё 5 минут, затем добавить кинзу, укроп и поварить около 2 минут, добавить чеснок и выключить огонь. Перелить соус в блендер и проворачивать до консистенции сметаны. Добавить столовую ложку яблочного или виноградного уксуса. По вкусу можно добавить ещё соли или приправ. Хранить в холодильнике.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?