Рекламный блок

Метки

Рыба и морепродукты Масла и жиры Салаты Мука и макаронные изделия Загуститель Мясные продукты Стабилизатор Мороженое Грибы Вещества-отбеливатели Овощи и зелень Сыры и творог Эмульгатор Шоколад Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Антиоксидант Гелеобразователь Ароматизатор Сдобная выпечка Натуральные красители Добавки, препятствующие... Первые блюда ГМО Мучные изделия Подсластитель Глазирующий агент Структураторы Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Аллерген Крупы и каши Краситель Молочные продукты Торты Фрукты Японская кухня Антибиотик Бондюэль К пиву Осветлитель Напитки алкогольные Стабилизаторы пены McDonalds Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Яйца Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Детское питание Влагоудерживающие агенты Ягоды Носитель Консервант Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Искусственное происхождение Соки и компоты Кондитерские изделия
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
04.02.2012

Розмарин

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Розмарин. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 131 ккал. *
Белки: 3.3 г.
Жиры: 5.9 г.
Углеводы: 20.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Розмарин — род многолетних вечнозелёных кустарников семейства Яснотковые. Представители рода распространены в Средиземноморье и Европе. Розмарин — вечнозеленый средиземноморский кустарник. Его название восходит к латинскому ros marinus (морская роса) и было дано ему не случайно: розмарин растет на морском берегу, в брызгах морской пены. Потому-то древние греки и римляне посвящали его пеннорождённой Афродите (Венере) и считали, что чудесное растение может сделать человека счастливым, избавить от злых снов и сохранить молодость. Листья содержат до 2% эфирного масла (с содержанием цинеола, камфары, борнеола, лимонена, пинена, камфена, борнилацетата), дубильные вещества, смолы, горечи и другое. В кулинарии используют душистые свежие, а также высушенные, свернувшиеся в тонкие трубочки листья одного из видов розмарина и реже — его корень. Свежие, слегка горьковатые листья источают более чистый и яркий аромат, напоминающий сложную смесь камфары, эвкалипта, сосны и лимона. Розмарин обладает сильным, ароматным, сладковатым камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным и слегка острым вкусом. В фармацевтической промышленности из него готовят лекарственные препараты, лекарственные чаи, настойки, мази, пластыри. Используется он и для получения эфирного масла. Эфирное масло используется и в косметической промышленности. Молотые листья употребляются в качестве пряности. В небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, варёной рыбе, краснокочанной и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и яичному тесту. Оригинальный вкус приобретают с добавлением розмарина блюда из ягнятины, гуляш из говядины, баранина и томатный суп, а также говядина, баранина и телятина, приготовленные в гриле. Розмарин лекарственный эффективен против метеоризма, улучшает пищеварение. В народной медицине используется для ванн. Эфирное масло из розмарина употребляется для растираний. Вино с розмарином действует как тонизирующее средство, укрепляет нервы и расширяет сосуды. Розмарин оказывает благоприятное влияние при низком кровяном давлении, нервных расстройствах, чувстве напряженности, при состояниях общего истощения и половой слабости. Он усиливает выделения желудочного сока, оказывает благотворное действие на общую деятельность желудка и кишечника. Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его в рыбные блюда и тонкие маринады — он может задушить своей густой камфарной нотой. И вообще розмарин — одна из самых сильных пряных приправ, поэтому не стоит им злоупотреблять.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?