Рекламный блок

Метки

Натуральные красители ГМО Эмульгатор Молочные продукты Соки и компоты Подсластитель Регулятор кислотности Первые блюда Орехи и сухофрукты Японская кухня Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Колбасные изделия Мороженое Натуральное происхождение Сыры и творог Консервант Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Мясные продукты Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Шоколад Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Осветлитель Яйца Торты СПЭНы Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Стабилизатор Вещества-отбеливатели Аллерген Напитки безалкогольные Краситель Антиоксидант Крупы и каши Грибы Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Бондюэль Кондитерские изделия Детское питание Масла и жиры Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Фрукты Мучные изделия К пиву Ягоды Структураторы Гелеобразователь McDonalds Искусственное происхождение Салаты Антибиотик Носитель Загуститель
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Перец молотый красный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Перец молотый красный. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 21 ккал. *
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 4.6 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Перец красный молотый — пряность, изготовленная из горьких сортов стручкового перца. Стручковый перец — однолетнее овощное растение рода капсикум семейства паслёновых. На сегодняшний день известно множество сортов стручкового овощного перца — от жгучего кайенского перца, или чили, до сладкого болгарского перца. Родина стручкового перца — тропические районы Америки. Сегодня острый перец культивируют в странах с тропическим климатом, больше всего — в Индии и Таиланде. Коренные жители Америки научились выращивать перец ещЕ-6000 лет назад. Стручковый перец наравне с кукурузой входил в рацион американцев. В Европе стручковый перец распространился после путешествия Христофора Колумба. Испанские конкистадоры доставляли жгучий перец в Европу наравне с золотом. Горечь острым сортам перца придаёт алкалоид капсаицин. Для приготовления красного молотого перца свежий острый перец сушат, освобождают от чашечек и перемалывают. Применяется в производстве колбас, мясных и овощных консервов. В домашней кулинарии требует очень осторожного применения, так как очень жгуч (можно испортить блюдо и продукт при засолке). В качестве пряности красный перец используют при изготовлении шашлыков, подливок к мясным блюдам. Он улучшает вкус говядины, свинины, рыбы, первых блюд, особенно овощных. Составляет основу острых соусов: Харисса, Табаско, Самбаль; в том числе специальных — чилийского, томатного кетчупа; входит в состав смеси карри. Перец красный употребляют почти во всех странах.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?