Рекламный блок

Метки

Консервант Сырье и приправы Мука и макаронные изделия Яйца Снэки Стабилизаторы пены Рыба и морепродукты Грибы Колбасные изделия СПЭНы Искусственное происхождение Напитки безалкогольные ГМО Шоколад Торты Сдобная выпечка Антибиотик Бондюэль Японская кухня Комплексные пищевые добавки Молочные продукты Эмульгатор Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата избранное Детское питание Идентичный натуральному Подсластитель Кондитерские изделия Мучные изделия Мясные продукты Натуральные красители Соки и компоты Загуститель Структураторы Аллерген Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Фрукты Краситель К пиву Овощи и зелень Регулятор кислотности Носитель Стабилизатор Компоненты продуктов питания Осветлитель Сыры и творог Спортивное и дополнительное... Крупы и каши Первые блюда Хлебобулочные изделия Антиоксидант Мороженое Масла и жиры Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Ягоды Гелеобразователь McDonalds Салаты Ароматизатор
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Перец молотый чёрный

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Перец молотый чёрный. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 251 ккал. *
Белки: 10.4 г.
Жиры: 3.3 г.
Углеводы: 38.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Перец чёрный — пряность, получаемая из высушенных недозревших плодов древовидной лианы Piper nigrum, растения семейства перечных. Чёрный перец — это незрелый плод с плодовой оболочкой, быстро высушенный на солнце или на огне. Высушенные плоды перца покрыты сморщенной чёрной или чёрно-коричневой кожицей, имеют круглую форму. Горько-жгучий вкус и сильный аромат чёрного перца объясняются содержанием в нем эфирных масел в количестве от 1 до 2% и алкалоида пиперина — от 5 до 9%. Хороший перец тонет в воде вследствие большого удельного веса. Чёрный перец в настоящее время выращивают в тропических районах Юго-Восточной Азии, Восточной Африки, Америки. Впервые в письменных источниках перец упоминается болеЕ-3000 лет назад. В средневековой Европе черный перец был не только важной для приготовления пищи пряностью, но и средством уплаты налогов, и даже приданым. Сегодня главными потребителями перца в мире являются США, Россия, Германия, Япония и Англия. Чёрный перец обладает также полезными для организма свойствами: улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, улучшает кровообращение. Чёрный перец употребляют и цельными горошинами, и молотым — как отдельную приправу, так и в самых различных смесях. Широко применяется в пищевой промышленности как пряно-вкусовое растение. Употребляется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, приготовления всех видов мяса, рыбы, томатов, консервированных овощей.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?