Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Соки и компоты Комплексные пищевые добавки Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Спортивное и дополнительное... Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности К пиву Салаты Структураторы Стабилизатор Мясные продукты Аллерген Сдобная выпечка Осветлитель Гелеобразователь Краситель Сырье и приправы ГМО Консервант Яйца Грибы Носитель Кондитерские изделия Ароматизатор Молочные продукты Идентичный натуральному Колбасные изделия Эмульгатор Загуститель СПЭНы Сыры и творог Бондюэль Напитки безалкогольные Фрукты Снэки Мучные изделия Японская кухня Подсластитель избранное Глазирующий агент Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Крупы и каши Вещества-отбеливатели Ягоды Добавки, препятствующие... McDonalds Торты Антибиотик Шоколад Овощи и зелень Антиоксидант Детское питание Масла и жиры Первые блюда Мороженое Натуральные красители Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Напитки алкогольные Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
31.01.2013

Перец душистый

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Перец душистый. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 263 ккал. *
Белки: 6.1 г.
Жиры: 8.7 г.
Углеводы: 50.5 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Душистый, или ямайский, перец — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной. Эти плоды представляют собой ягоды: сначала сине-зелёного цвета, после сушки — шероховатые бурые горошины в 2-3 раза более крупные, чем у перца чёрного, содержащие до 4% эфирного масла. Душистый перец имеет пряный запах, жгучий вкус и напоминает смесь чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. Родина — острова Карибского бассейна. Культивируется в Индии, Центральной и Южной Америке (преимущественно в Бразилии), на Кубе и на Ямайке. В продажу поступает в виде горошка и молотым. Целые горошины добавляют в мясные супы, маринады, соусы к мясу (реже в рыбные блюда) и извлекают из блюда перед употреблением; он придаёт аромат жареному мясу, особенно дичи. Душистый перец слабо растворяется в воде. В молотом виде душистый перец добавляют только в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей.
Сырье и приправы: Сырье — вещества, используемые в качестве необходимого компонента будущего продукта. Приправы — это вкусовые вещества, придающие пище специфический запах, вкус и цвет.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?