Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Консервант Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Гелеобразователь ГМО Орехи и сухофрукты Глазирующий агент Соки и компоты Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Натуральное происхождение Подсластитель Хлебобулочные изделия Вещества-отбеливатели Яйца Ягоды Детское питание Рыба и морепродукты Торты Структураторы McDonalds Носитель Крупы и каши Грибы Регулятор кислотности Натуральные красители Японская кухня Добавки, препятствующие... Осветлитель Фрукты Молочные продукты Аллерген Овощи и зелень Эмульгатор Напитки алкогольные Стабилизатор Напитки безалкогольные Бондюэль Ароматизатор Сдобная выпечка Салаты Стабилизаторы пены Мучные изделия Загуститель Кондитерские изделия Шоколад Антибиотик Краситель Мясные продукты Идентичный натуральному Искусственное происхождение Антиоксидант К пиву Колбасные изделия Первые блюда Мороженое СПЭНы
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Лимонная кислота

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Лимонная кислота. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 0 ккал. *
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Лимонная кислота (C6H8O7) — кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая трёхосновная кислота. Играет важную роль в обмене веществ. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. Лимонная кислота содержится в плодах цитрусовых, ягодах, хвое, стеблях махорки. Самое большое количество лимонной кислоты содержится в китайском лимоннике и недозрелых лимонах. Она была выделена впервые в 1784 году шведским аптекарем Карлом Шееле из сока недозрелых лимонов. В промышленном производстве изготовляется путем биосинтеза. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е-330. Лимонная кислота используется в кулинарии для придания блюдам необходимой кислоты и в качестве консерванта. 4 г лимонной кислоты соответствует соку одного среднего лимона. Лимонная кислота очищает организм от вредных отравляющий веществ, выводит соли, шлаки, улучшает деятельность органов пищеварения, повышает остроту зрения, улучшает сжигание углеводов в анаэробных условиях, обладает противоопухолевым свойством, снижает повышенную кислотность желудочного сока, увеличивает выведение токсинов через кожу, повышает иммунитет, способствует увеличению содержания кальция в организме, нормализует деятельность психо – нейро – эндокринно – иммунной систем. Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?