Рекламный блок

Метки

ГМО Компоненты продуктов питания Молочные продукты Торты Сыры и творог Грибы Мороженое Подсластитель Яйца Осветлитель Ягоды Шоколад Загуститель Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Мясные продукты Мучные изделия Глазирующий агент Натуральное происхождение Искусственное происхождение Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Соки и компоты Овощи и зелень Масла и жиры McDonalds Кондитерские изделия Носитель Крупы и каши Бондюэль Фрукты Стабилизаторы пены Японская кухня Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Детское питание Добавки, препятствующие... Первые блюда Колбасные изделия Рыба и морепродукты Антибиотик Вещества-отбеливатели Структураторы Консервант Антиоксидант Сдобная выпечка Аллерген Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия К пиву Салаты Стабилизатор Напитки безалкогольные Напитки алкогольные Краситель Натуральные красители Эмульгатор
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Лимонная кислота

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Лимонная кислота. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 0 ккал. *
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Лимонная кислота (C6H8O7) — кристаллическое вещество белого цвета, температура плавления 153 °C, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая трёхосновная кислота. Играет важную роль в обмене веществ. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. Лимонная кислота содержится в плодах цитрусовых, ягодах, хвое, стеблях махорки. Самое большое количество лимонной кислоты содержится в китайском лимоннике и недозрелых лимонах. Она была выделена впервые в 1784 году шведским аптекарем Карлом Шееле из сока недозрелых лимонов. В промышленном производстве изготовляется путем биосинтеза. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е-330. Лимонная кислота используется в кулинарии для придания блюдам необходимой кислоты и в качестве консерванта. 4 г лимонной кислоты соответствует соку одного среднего лимона. Лимонная кислота очищает организм от вредных отравляющий веществ, выводит соли, шлаки, улучшает деятельность органов пищеварения, повышает остроту зрения, улучшает сжигание углеводов в анаэробных условиях, обладает противоопухолевым свойством, снижает повышенную кислотность желудочного сока, увеличивает выведение токсинов через кожу, повышает иммунитет, способствует увеличению содержания кальция в организме, нормализует деятельность психо – нейро – эндокринно – иммунной систем. Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?