Рекламный блок

Метки

Грибы Эмульгатор Японская кухня Рыба и морепродукты Детское питание Орехи и сухофрукты Загуститель Молочные продукты Антибиотик Стабилизатор Мучные изделия Салаты ГМО Регулятор кислотности Структураторы Подсластитель Носитель К пиву Кондитерские изделия Натуральные красители Торты Ароматизатор Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Напитки алкогольные McDonalds Идентичный натуральному Соки и компоты Мясные продукты Ягоды Натуральное происхождение Крупы и каши Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Гелеобразователь СПЭНы Искусственное происхождение Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Осветлитель Сыры и творог Мороженое Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Фрукты Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Шоколад Консервант Аллерген Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Бондюэль Краситель Масла и жиры Яйца Овощи и зелень Антиоксидант
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Желатин пищевой

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Желатин пищевой. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 355 ккал. *
Белки: 87.2 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 0.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Желатин — это смесь белковых веществ животного происхождения. Слово «желатин» происходит от латинского «gelatus», что значит «замёрзший, застывший». Желатин получают из продуктов, содержащих коллаген — костей, сухожилий, хрящей в процессе длительного кипячения с водой. Пищевой желатин предназначен для розничной торговли и для применения в пищевой промышленности. Его используют при изготовлении мясных и рыбных консервов, желе, вин, мороженого, для приготовления заливных блюд, муссов, кремов, тортов, кондитерских и других изделий. Для выработки желатина используют кость крупного рогатого скота. Сам по себе желатин не имеет ни вкуса, ни запаха. Желатин применяют для производства мороженого для предотвращения кристаллизации сахара и уменьшения свертываемости белка. Желатин содержит большое количество глицина, аминокислоты, которая является одним из источников энергии для жизнедеятельности организма. Белковые продукты бедны глицином, поэтому желатин — полезная добавка к мясному рациону. Желатин применяется в производстве заливных, желе, а также тортов, цукатов, конфет, йогуртов, жевательной резинки и т.п., а также для изготовления клея и фотоматериалов.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?