Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Подсластитель Стабилизаторы пены СПЭНы Антибиотик Осветлитель Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Консервант Носитель Идентичный натуральному Мясные продукты Напитки алкогольные Глазирующий агент Антиоксидант Хлебобулочные изделия Яйца Ягоды Колбасные изделия Сыры и творог Овощи и зелень Рыба и морепродукты Шоколад Салаты McDonalds Загуститель Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности Гелеобразователь Соки и компоты Вещества-отбеливатели Ароматизатор ГМО Детское питание Аллерген Стабилизатор Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Структураторы Краситель Бондюэль Первые блюда Японская кухня Натуральные красители Фрукты Компоненты продуктов питания Эмульгатор Грибы Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Молочные продукты К пиву Мучные изделия Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Мороженое Торты Напитки безалкогольные
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Желатин пищевой

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Желатин пищевой. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 355 ккал. *
Белки: 87.2 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 0.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Желатин — это смесь белковых веществ животного происхождения. Слово «желатин» происходит от латинского «gelatus», что значит «замёрзший, застывший». Желатин получают из продуктов, содержащих коллаген — костей, сухожилий, хрящей в процессе длительного кипячения с водой. Пищевой желатин предназначен для розничной торговли и для применения в пищевой промышленности. Его используют при изготовлении мясных и рыбных консервов, желе, вин, мороженого, для приготовления заливных блюд, муссов, кремов, тортов, кондитерских и других изделий. Для выработки желатина используют кость крупного рогатого скота. Сам по себе желатин не имеет ни вкуса, ни запаха. Желатин применяют для производства мороженого для предотвращения кристаллизации сахара и уменьшения свертываемости белка. Желатин содержит большое количество глицина, аминокислоты, которая является одним из источников энергии для жизнедеятельности организма. Белковые продукты бедны глицином, поэтому желатин — полезная добавка к мясному рациону. Желатин применяется в производстве заливных, желе, а также тортов, цукатов, конфет, йогуртов, жевательной резинки и т.п., а также для изготовления клея и фотоматериалов.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?