Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. — Обновить
Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
| Название: | Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate) |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Модифицированные крахмалы |
| Описание группы: | Модифицированные крахмалы — модифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450 |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 6
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
см. Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Характеристика
Ацетилдикрахмаладипат - это модифицированный крахмал в виде белого порошка, который относится к категории активных веществ.Имеет слабый запах уксуса. Получают его при помощи воздействия на водную суспензию картофельного или кукурузного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В итоге мы с вами получаем поперечно "сшитый" крахмал , который отличается очень высокой степенью замещения, он содержанием адипиновых групп до 0,14 % и ацетильных групп до 2,5 %.
Применение
В пищевой промышленности его применяют при изготовлении майонеза, кетчупа и соуса. Это очень удобно, т.к это вещество выдерживает высокую температуру и имеет высокую степень прозрачности при этом не имея ярко выраженного резкого запаха. Часто используется в производстве кисломолочных продуктов, мясных полуфабрикатах, консервированном детском питании, консервированных фруктах и овощах. Ацетилдикрахмаладипат помогает продлить срок хранения продуктов при низких температурах, не боится замораживания и оттаивания. Также Е-1422 используют в строи индустрии, в добычи нефти и газа в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин.
Влияние на человека
Т.к. данная добавка является пищевым крахмалом природного происхождения, вреда для здоровья не приносит. В некоторых источниках встречаются заметки о том что Е-1422 может нанести вред на поджелудочную железу, тем самым привести к развитию панкреонекроза.
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, детское питание.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е1422:
| Стабилизатор: | Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов. |
| Загуститель: | Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Acetylated distarch adipate
- Ацетилдикрахмаладипат
- Дикрахмаладипат
- Acetylated
- E-1422#, Е-1422#, E-1422, E1422s, Е-1422, Е1422s, E1422, Е1422
Добавить комментарий
Обсуждение статьи:
-
- Марина
- 09.05.2010 13:05:42
- +7+-
Содержится в йогурте Фруттис от Кампина Супер экстра 8%Ответить -
- Ольга
- 20.05.2010 16:05:56
- +13+-
Это об инулине? Или я чего-то не поняла? "С точки зрения химиков инулин относится к группе фруктанов... О наличии фруктанов в высших растениях известно с 1805 года, но только в последние два десятилетия к ним стали проявлять повышенный интерес. Среди фруктанов наиболее ценится инулин – резервный полисахарид, накапливающийся в растениях семейства сложноцветных и гелиотропах, например в цикории. Способность инулина избирательно стимулировать бифидо- и лактобактерии, являющиеся представителями нормальной микрофлоры кишечника, позволяет назвать данное вещество пребиотиком...." Короче он ПОЛЕЗЕН!!!!Ответить -
- Известный
- 13.01.2010 14:01:41
- +11+-
Подумаешь E-1422!Всего-то сокращает жизнь человека на неделю..Люди, если хотите жить не подвергая себя всяким неизвестным ингридиентам езжайте жить в джунгли и питайтесь всякими плодами природы.Ответить -
- Эрик_Картман
- 21.01.2010 21:01:28
- +15+-
Конечно,все вредно!но тем и хорошо,когда вы находитесь в каком-нить супермаркете - можно хотя бы прочитать состав!
Действительно,самый лучший выход - не жить в городах,кишащих всякой гадостью и в которых дети рождаются еще менее здоровыми,чем мы сами. Лучше поехать в деревню. Жить. Навсегда.
И - прощай все содержимое этого сайта и здравствуй,нормальная еда:)Ответить -
- Неизвестный
- 16.06.2009 12:06:44
- +15+-
есть в чудо-шоколаде ((( блин, на гудматриксе прочитала, что в составе крахмал и купила, а это не крахмал а ботва какая-тоОтветить -
- Аналитик
- 26.03.2009 16:03:13
- +12+-
Есть в "Чудо йогурте" Вимм-Биль-ДанновскомОтветить -
- Sweetchocolate
- 05.07.2017 19:07:52
- +13+-
Также, содержится в йогурта ДанисимоОтветить -
- Kotyakatya777
- 14.04.2016 10:04:23
- +15+-
Нормально все)
Увидела в составе йогурта Био макс и решила почитатьОтветить -
- ЗнатОк
- 14.06.2010 20:06:27
- +19+-
Господа, что Вы так переживаете по каждому поводу Ох и Ах.
Есть вредные, есть полезные: пектин, гуаровая камедь и т.д., они сокращенно обзываются разными Е.
Просто эти Е разные бывают и не все вредные.
Вреднее мясо есть.
А если Вы так боитесь покупать,то готовьте дома, все можно сделать дома и даже сыр, йогурты (щас эти бактерии продаются в аптеке), хлеб дома в духовке обычной можно печь.
Вопрос желания и все!Ответить -
- PRODEO
- 08.08.2010 23:08:10
- +16+-
Крахмал Е1422 содержится в торте "Тирольские Пироги" - "Ягодная Поляна" :)
Оставляет странное горьковатое послевкусие.Ответить -
- Неизвестный
- 16.06.2009 12:06:44
- +14+-
есть в чудо-шоколаде ((( блин, на гудматриксе прочитала, что в составе крахмал и купила, а это не крахмал а ботва какая-тоОтветить -
- Что за бред?
- 17.06.2009 11:06:40
- +14+-
Данный мод.крахмалл широко используется в пищевой промышленности, главной его особенностью является его стабильность и хорошое свойство удерживать влагу. Применяется он очень часто, и нет уж и опасен.Ответить -
- Дамир
- 06.04.2009 08:04:18
- +14+-
Эрмигурт пребиотик, с инулином !!!! ОПАСЕН!!!Ответить -
- Александра
- 19.03.2009 22:03:43
- +13+-
Я пришла к выводу, что вообще ничего есть нельзя.. Всё вредно и опасно..Ответить -
- Маркетолог
- 07.11.2009 01:11:53
- +16+-
Господин "Что за бред", вероятно, является одним из лиц, причастных к распространению продуктов, содержащих е1422....Ответить-
- Специалист
- 08.11.2009 03:11:55
- +13+-
Маркетолог, Вы, вероятно, газетными сведениями пользуетесь?
Мне пришлось изучить сотни европейских и российских докуметов по этим добавкам, и я контролирую их содержание. Мне обидны Ваши слова. Вы совершенно не читали нормативоВ ни ЕС, ни США, ни СниП. Вы не понимаете, о чем говорите. Вообще, в принципе. Вы не знаете, что у нас нормативы строже, чем в Европейском Союзе? Вам бы все бла-бла-бла под дудку журналюг и авторов этого сайта. Вы ничего не знаете, а вещаете с видом знатока. Да что мне говорить!Ответить
-
- Неизвестный
- 10.06.2009 12:06:09
- +13+-
Есть в дононе Фантазия в сладком наполнителе, а отдельно расположенный йогурт чист, и не опасен. Если не смешивать с вареньем :)))Ответить -
- Вера
- 04.12.2016 15:12:37
- +14+-
Травят по маленькую насОтветить -
- Неизвестный
- 04.06.2010 11:06:04
- +13+-
Есть в кетчупе АШАНА "Шашлычный" писать сюда clientservice@auchan.ruОтветить -
- Неизвестный
- 10.06.2009 12:06:52
- +13+-
вернее в Даниссимо ФантазияОтветить -
- Неизвестный
- 09.03.2009 10:03:17
- +13+-
опасен для здоровья?!
блин...вот так вот понасуют в йогурты яда всякого...Ответить -
- DiM
- 07.06.2009 03:06:44
- +14+-
E1422 есть в продукции Sadia - куриные полуфабрикаты :-(Ответить