Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен. — Обновить
Серная кислота
| Название: | Серная кислота |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Эмульгаторы |
| Описание группы: | Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 5
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Серная кислота H2SO4 — сильная двухосновная кислота, отвечающая высшей степени окисления серы (+6). При обычных условиях концентрированная серная кислота — тяжёлая маслянистая жидкость без цвета и запаха. Зарегистрирована в качестве пищевой добавки группы эмульгаторов Е-513
Применение серной кислоты
- в производстве минеральных удобрений;
- как электролит в свинцовых аккумуляторах;
- для получения различных минеральных кислот и солей;
- в производстве химических волокон, красителей, дымообразующих веществ и взрывчатых веществ;
- в нефтяной, металлообрабатывающей, текстильной, кожевенной и др. отраслях промышленности;
- в пищевой промышленности — зарегистрирована в качестве пищевой добавки E-513(эмульгатор);
- в промышленном органическом синтезе в реакциях:
- дегидратации (получение диэтилового эфира, сложных эфиров);
- гидратации (этанол из этилена);
- сульфирования (синтетические моющие средства и промежуточные продукты в производстве красителей);
- алкилирования (получение изооктана, полиэтиленгликоля, капролактама) и др.
Свойства и технологические функции Е513:
| Регулятор кислотности: | Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Sulphuric Acid
- Серная кислота
- E-513, Е-513, Е513, E513
Добавить комментарий
Обсуждение статьи:
-
- Рома
- 10.08.2013 06:08:57
- +15+-
может она не токсична ,но опасна для здоровья это точно!!!!!!!!!!!!!!!Поверте,нету безобидных кислотОтветить -
- Одержимик
- 29.05.2010 19:05:25
- +15+-
Они хоть о чём-нибудь думают или нет? Эти производители! Я занимаюсь химией (жакетией) и многое понимаю в этих разных добавках, почти нет продуктов из магазинна, чтобы они не содержали Е... или какие либо прочие добавки химического произхождения. Я не давно сам получал в опыте серную кислоту у меня от её концетрации индикаторная бумажка так покраснела, что и сказать нельзя! А серная кислота-это сильная кислота!!! Губошлёпы эти производители!!! В наших тарелках и блюдах нет ничего кроме разных подсластителей, консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса, разрыхлителей, регуляторов кислотности и генетически модифицированных продуктов!!! Уж лучше съесть бутерброд с цианистым калием и запить чаем с синильной кислотой, но не есть эту гадость!!!Ответить-
- Виталий
- 19.09.2011 22:09:23
- +13+-
Куда только государство смотрит, хотя я могу поспорить что они не употребляют "Е"Ответить-
- андрей
- 21.08.2012 01:08:14
- +13+-
власть не только не употребляет "Е",но и воду им доставляют из их скважин. так что думаю продукты делают по спецзаказу. и колбаса с 95% мяса как была в союзе. молодежи не с чем сравнивать. а я до сих пор помню вкусы. а сейчас даже псина морду воротит. если посмотреть гост 171 81 на дрожжи так там вообще одна химия. все это в продуктах и гмо нацелены на подрыв здоровья,генного мутирования и неспособности репродукции. есть те кому нужно вымирание земли. те кто выживут станут рабами у "элиты" с вшитыми чипами. это не за горами. 10-15 летОтветить
-
- Василий
- 08.11.2011 22:11:23
- +14+-
Вся еда состоит из химии сахар-C12H22O11, Соль-NaCl, На полках посматрите дома! Лудше травиться химией по чуть чуть, чем заболеть салманелёзом от курицы.Ответить
-
- Вова
- 08.02.2012 00:02:54
- +14+-
Реактивная лакмусовая бумага для того и создана, чтобы изменять цвет, ничего неожиданного в этом нет. В красный цвет она окраситься и от столового уксуса, и от лимонного сока.
Если в ваших тарелках ничего нет кроме разных подсластителей, консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса, разрыхлителей, регуляторов кислотности и генетически модифицированных продуктов, советую пойти и купить что - нибудь в магазине, полезнее будет. А чем есть бутерброд с цианистым калием и запить чаем с синильной кислотой, лучше взять учебники и пойти учить уроки. И серная кислота после этого не будет казаться такой уж и ядовитой.Ответить
-
- Антон
- 29.06.2012 18:06:35
- +14+-
Товаришь если бы вы учили химию то знали бы что поесть бутербродс цианистым калием запив чаем то максимум что будет это несварение желудкаОтветить
-
- Сергей
- 27.07.2012 18:07:10
- +15+-
И что? От многих кислот краснеют индикаторы. Умереть можно от передозировки водой. К чему у вас эта истерика? Серная кислота не токсична, вам же объяснили тут уже.Ответить
-
- Vальтер
- 18.08.2012 11:08:31
- +13+-
С вашими мнениями я не спорю . Но считаю что то кол-во H2SO4 в продукте продукте вполне безвредно, H2SO4 вполне легко нейтрализуется щёлочью кищечника , также считаю что S в какойто доле тоже полезна ( не привышая допустимую норму ) демогогию не развожу но это так... Кому непонятно прошу посмотреть раздел как Биохимия спс если дочитали ...Ответить
-
- Konst2012
- 28.08.2012 17:08:34
- +13+-
Думаю вместо столь говорящего за себя вещества можно использовать более дорогие яблочные и лимонные кислоты. Ведь когда нет не только денег, но и здоровья - оно зачастую и бывает разъедено так сказать суровой пищей. В т.ч. сахар и патока, ассоциат. - любовь к детям.Ответить -
- дельта
- 25.06.2012 22:06:08
- +16+-
Серная кислота не токсична. Если она применяется для регуляции рН - ну и хрен с ней. Для производства сахара её действительно использовали (да и сейчас наверное тоже), но она нейтрализовывалась мелом, и в итоге в сахаре не оставалась.Ответить -
- Выживающий
- 22.03.2009 13:03:12
- +13+-
Жаль только не указаны примеры продуктов с этой добавкойОтветить -
- Валерий
- 16.04.2015 12:04:03
- +18+-
Послушайте, пожалуйста. Точнее почитайте. Прежде чем высказывать свое мнение, я советую Вам поучить химию. Что значит фраза - "нету безобидных кислот". Если Вы так уверены, что кислоты опасны для здоровья человека, то я советую Вам перестать употреблять в пищу все овощи, фрукты, минеральные воды, молочные продукты, витамины и ещё много чего (если что-то осталось). Да, серная кислота - это сильная неорганическая кислота, так же как и соляная (которую продают в аптеке для перорального употребения людям с пониженной кислотностью желудка). Но никто же не предлагает Вам глотать 98% "...тяжелую маслянистую жидкость..." Конечно, такой подход до добра не доведет, но, люди, будьте же благоразумны! Неужели вы считаете, что в пищевые продукты заливают концентрированную серную кислоту?! Да вы не доживёте и до второй ложки такой пищи!!! Её добавляют в ограниченных количествах, чтобы придать слегка кисловатый вкус. Почему именно серная кислота? Да потому что именно она-то из кислот и достаточно безвредна (в отличие от нитратной, фосфатной, к примеру)! Её соли - сульфаты (которые образуются из неё в организме) используют и как лекарственные препараты, и как средства при отравлениях! Повторюсь, ни в коем случае нельзя употреблять концентрированную кислоту! И речь идет не только о серной! Концентрированная уксусная кислота (слабенькая, кстати, с химической точки зрения) тоже приводит к сильнейшим ожогам пищевода.Ответить-
- Валерий
- 16.04.2015 13:04:22
- +13+-
А вывод к этому - относитесь критически к любой информации, которую Вы получаете (особенно из интернета). Не стоит слепо верить во всё! Лучше предварительно разобраться в вопросе, стараясь избегать псеводнаучных высказываний.Ответить
-
- Думающий
- 14.01.2012 19:01:08
- +14+-
Это ужасно, но серная кислота применялась с 1799 года по 30-е годы 20-го столетия при производстве ВСЕГО свекловичного сахара. И только потом были найдены более дешёвые способы его получения. Так что ВСЕ ваши бабушки, дедушки, прадедушки и прапрадедушки хрустели сахарком, полученным с помощью серной кислоты. Жаль, что у них родились такие полуграмотные внуки, правнуки и праправнуки.Ответить -
- Лёлик
- 02.04.2009 16:04:45
- +12+-
похоже ничего съедобного не осталось (без эмульгаторов)Ответить