Рекламный блок

Метки

Натуральные красители Мука и макаронные изделия Овощи и зелень Стабилизатор Ягоды К пиву Рыба и морепродукты Фрукты Детское питание Антиоксидант СПЭНы Гелеобразователь Краситель Мясные продукты Носитель Антибиотик Сдобная выпечка Колбасные изделия Стабилизаторы пены Аллерген Молочные продукты Напитки алкогольные Шоколад Кондитерские изделия Японская кухня Мороженое Хлебобулочные изделия Салаты Напитки безалкогольные Соки и компоты Масла и жиры Искусственное происхождение Сыры и творог Вещества-отбеливатели Первые блюда Натуральное происхождение Структураторы Добавки, препятствующие... Осветлитель Идентичный натуральному Яйца Крупы и каши Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Бондюэль Торты Подсластитель Глазирующий агент McDonalds Загуститель Мучные изделия ГМО Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Консервант Грибы Эмульгатор Регулятор кислотности
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Гептонолактон

Название: Гептонолактон
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Нет упоминаний в документах!

  • Документов по добавке не найдено. Добавка либо практически не применяется, либо ее применение запрещено

Описание пищевой добавки

Гептонолактон - пищевая добавка группы антиоксиданты, выступает в роли регулятора кислотности.

Получение Е-370:

Это вещество в природе не встречается, а синтезируют его химическим путем из гидроксикарбоновой кислоты.

Применение Е-370:

Добавка Е-370 запрещена для использования, т.к. не прошла (или находится в процессе прохождения) необходимых тестов и испытаний. Гептонолактон может применяться в производстве таких продуктов питания как сухие смеси для приготовления десертов и супов, ваниль, искусственные кокосы, а также для удаления из пищи некоторых применсей (медь, железо, никель). Также может использоваться как стабилизатор топлива.

Свойства и технологические функции Е370:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гептонолактон
  • E-370, Е-370, Е370, E370
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?