Рекламный блок

Метки

Натуральные красители Комплексные пищевые добавки Орехи и сухофрукты Грибы Шоколад Аллерген Напитки алкогольные Структураторы Спортивное и дополнительное... Кондитерские изделия Торты Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Эмульгатор Мороженое ГМО Сыры и творог Первые блюда Глазирующий агент Стабилизатор McDonalds Осветлитель Натуральное происхождение Фрукты Хлебобулочные изделия Вещества-отбеливатели Краситель Салаты Напитки безалкогольные Искусственное происхождение Снэки Подсластитель Детское питание Антибиотик Компоненты продуктов питания Яйца Антиоксидант Консервант Идентичный натуральному Гелеобразователь Бондюэль Колбасные изделия избранное Мучные изделия Ароматизатор Стабилизаторы пены Загуститель Овощи и зелень Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Рыба и морепродукты Ягоды Японская кухня Мясные продукты Добавки, препятствующие... К пиву Молочные продукты Масла и жиры Сырье и приправы СПЭНы Регулятор кислотности Носитель
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
18.03.2011

Если правильно питаться можно до конца жизни здоровым остаться

Планируем правильное питание, разбираемся, насколько оно подходит именно тебе. И ты получишь максимальную пользу для здоровья и море удовольствия! Наш рацион в холодное время отличается от летнего. Если в жару нас тянуло на окрошку и холодный квас, то в мороз или слякоть хочется наваристого ароматного борщика и чего-нибудь сытного и согревающего.

Организм сам подсказывает, в чем он нуждается в то или иное время года. От этого зависят наше здоровье, самочувствие и настроение. Пролить свет на белые пятна наших познаний о правильном питании мы поможем.

Я бы сказала, что у людей, практикующих вегетарианство, особый вид мышления. Если человек принципиально не ест белковой пищи животного происхождения, то он должен четко осознавать, что его иммунная система работает с большим напряжением, чем у мясоеда. Исследования крови вегетариацев показывают, что у них напряжение иммунной системы намного выше, чем у не вегетарианцев. Абсолютно полноценной замены животным белкам не существует. Углеводы, которые преобладают в рационе вегетарианцев, насыщают энергией. Но нужно учитывать, что, отказываясь от мяса, вы не получаете достаточного количества полноценных аминокислот, которые участвуют в поддержании иммунной системы, а также в восстановлении поврежденных клеток в период заболевания или после него на этапе восстановления организма. Если человек только начал практиковать вегетарианство, то его уязвимость к вирусам и другим инфекциям повышается. Правда, со временем организм адаптируется и формирует новую систему защиты. Как правильно питаться молодым людям (18-20 лет), чтобы они не набирали лишний вес и при этом растущий организм получал все необходимое вещества? Главное, чтобы рацион был полноценным, т. е. состоял из трех основных частей: трудноусвояемых углеводов (в виде клетчатки), белков, а также жиров растительного происхождения. Обязательны овощи и фрукты, каши на воде. Растущему организму в день требуется 70-80 мл (3 ст. л.) нерафинированного растительного масла (лучше оливкового). Не обойтись без белка в виде мяса, белой рыбы хорошего качества, кисломолочных продуктов, творога. Для юноши оптимальная суточная доза полноценного белка – 200 г (в готовом виде) мяса или рыбы. Для девушки достаточно 100-120 г. Важно также учитывать, что лучше всего усваиваются те витамины, которые содержатся в сырых овощах и фруктах, поэтому они должны составлять одну треть рациона. Остальные две трети – это термически обработанные (отварные, тушеные, печеные).

Можно ли при помощи одного только питания скорректировать проблемы со здоровьем? Например, что нужно есть, когда слоятся ногти, отеки под глазами, сухая кожа? И сколько на это понадобится времени? Ногти очень чутко реагируют на дефицит микроэлементов серы, цинка и кальция. Эти вещества содержатся в продуктах животного происхождения: яичном желтке, телячьей печени, морской и океанической рыбе. Отеки под глазами – сигнал о проблемах с выделительной системой. Значит, категорически нельзя перегружать почки: следует придерживаться бессолевой диеты или хотя бы перейти на малосоленую пищу. Питание всухомятку в таком случае – категорическое табу! Важный момент: если к тому же к вечеру отекают ноги, то вероятны проблемы с сердцем или сосудами. Будьте внимательнее к своему рациону: исключите жирные, а также жареные блюда. Бывает, что сухая кожа конституционно обусловлена. Как правило, это характерно для белой кожи – в ней мало меланина, хуже усваивается витамин А. Налегайте на оранжевые овощи и фрукты (если у вас нет аллергии на такие плоды). Богата витамином А капуста брокколи, а вот хурма, несмотря не ее рекордную «витаминность», полезна не всем: она обладает скрепляющими свойствами и при запорах может усугубить проблему. Не забывайте о сливочном масле (если это продукт высокого качества, употребляйте по чайной ложечке в день). При хрусте в суставах полезны желеобразные продукты (но это должен быть натуральный желатин из хрящей животных, морских водорослей агар-агар или пектин яблок). Если же желатин искусственного происхождения, то говорить о его полезности не приходится. Кровоточат десны? Вам необходимы витамины С и РР (рутин) – они укрепляют стенки сосудов. Наверное, для кого-то это прозвучит неутешительно, но временных мер при обозначенных симптомах недостаточно – правильно питаться нужно всю жизнь. Как строить режим питания «жаворонкам» и «совам»? Одни активны утром, другие вечером (известно ведь, что пищеварение тоже зависит от суточных ритмов). Как бы обидно это ни звучало для «сов», «жаворонки» все делают правильно. И «совам» тоже нужно в первой половине дня вести себя подобным образом. Все люди рождаются «жаворонками». Нет такого новорожденного, который спал и не страдал от «стихийного» питания.  «Совами» становятся в силу необходимости: люди учатся, работают ночью. Особенно это касается творческих личностей, студентов, тех, кто работает по сменам. К сожалению, для «сов» нет альтернативы: они должны питаться как жаворонки.

Насколько имеет значение удачное и неудачное сочетание продуктов, если ЖКТ абсолютно здоров? Самое неудачное – это мясо с картошкой или макаронами. Причем не имеет значения, насколько человек здоров. Если сегодня его не беспокоит ЖКТ и он «сочетает не сочетаемое», то беспечность обернется застоем желчи, повышением веса, ощущением тяжести в желудке. Поджелудочная отреагирует уже к 30-ти годам: человеку будет трудно просыпаться утром из-за высокой интоксикации организма. Учительница сказала девочке, которой мама дает в школу творожок с сахаром, что так продукт не усваивается. Так ли это? И что можно добавлять в творог? Это не совсем так. Все как раз усваивается очень даже хорошо. Другое дело, что сочетание ингредиентов неудачное. Этот продукт вызовет повышение аппетита, что не нужно в принципе. К тому же сахар относится к легкоусвояемым продуктам и вообще имеет мало «прав на жизнь», особенно в детском питании. Предпочтительнее добавить к творогу чайную ложку меда, а еще лучше – сухофрукты (изюм, курагу, инжир, финики). Это и вкусно, и здорово! Некоторые люди категорически не могут, есть определенные продукты. Чем их заменить? Если человек не пьет молока, это не такая большая беда. Единственная проблема – он не получит продуктов жизнедеятельности молочнокислых бактерий. В таком случае кислоты можно заменить фруктами, а легкоусвояемый белок – отварной белой рыбой. Если вы не едите мясо, употребляйте рыбу и молочные продукты. Если совсем не воспринимаете рыбу, ешьте твердый сыр, который богат полноценными белками. О том, как правильно есть виноград, ведутся споры. А действительно – как? Полезнее всего есть виноград со шкуркой: именно в ней содержатся самые полезные элементы – антиоксидантные вещества. Конечно, если эти ягоды не вызывают у вас вздутия. Чем ценно масло виноградных косточек? В нем есть вещества, которые препятствуют повреждению наших клеток и преждевременному старению организма. Поддерживают молодость корочки и косточки, а не сок (в нем слишком много фруктозы). Чтобы не спровоцировать вздутия, шкурочки нужно тщательно пережевывать. Витамин С содержится в виноградном соке, но в нем также очень много фруктозы. Вот почему больным сахарным диабетом виноград есть запрещается. Если вы хорошо переносите виноград, ешьте его в небольшом количестве, за час до или через час после еды, в первой половине дня, желательно с косточками. Съеденный во время обеда виноград вызывает брожение в кишечнике. Поджелудочной не хватает ферментов, чтобы справиться с перевариванием. В результате образуется вино, а затем уксус, что вредно для организма.

Зимние праздники трудно представить без холодца. В чем польза и опасность этого блюда? Как минимизировать его вредность? Все зависит от того, какой это холодец. Холодное, которое застывает после того, как мы долго варим мясо с косточкой домашнего петуха – это прекрасное здоровое блюдо. Можно также варить холодец из свиной ножки – если вы знаете, как было выращено животное. Я бы сказана, что раз в год можно позволить себе есть все. В качестве приправы к холодцу можно использовать горчицу, хрен. Это вполне натуральные продукты: хрен, как правило, не содержит синтетических добавок, в горчице может присутствовать какой-то их минимум. На фоне других соусов это чемпионы по безопасности. Как питаться во время эпидемий ОРВИ, чтобы не заболеть? При помощи каких продуктов можно быстро восстановить силы после болезни? Пища должна быть легкой и полноценной. В это время нельзя есть жареное, жирное, сосиски, колбасы, острые соусы. Предпочтение отдавайте отварному мясу, ешьте много фруктов и овощей, квашеной капусты, лука, чеснока, моркови, сельдерея, а также белки, которые включают полноценные аминокислоты. Не переедайте и не ешьте на ночь, чтобы иммунная система работала на защиту, а не на переваривание продуктов. После болезни питание должно быть полноценным, но важно не перегружать ЖКТ: ослабленный организм не в силах переваривать пищу в больших объемах. Традиционный куриный бульон из домашнего петуха – не просто вкусный и полезный продукт: он обладает иммуномодулирующими свойствами.

Как вы относитесь к лечению гриппа и других ОРВИ смесью лука с медом? Многие успешно используют этот рецепт как противовирусное средство. В качестве лечения, наверное, это сомнительный метод, а вот для помощи и поддержки организма он вполне сгодится. Подобные рецепты хороши для профилактики, но лечить инфекции нужно в комплексе: победить вирусное заболевание исключительно полезными продуктами нереально. Необходимо обильное питье для выведения токсинов, не говоря уже о том, что обязательно нужно воздействовать на сопутствующие симптомы, используя терапевтические средства и лечебные процедуры (ингаляции, полоскания, массаж и др.), гомеопатические препараты. Какие специи помогают противостоять простуде и вирусным заболеваниям? Можно ли использовать для быстрого эффекта глинтвейн? Согревающими и противовирусными свойствами обладают черный перец, корица, ваниль (натуральная), корень имбиря. Глинтвейн можно использовать, если вы простыли. Но если у вас не здоровы желудок и поджелудочная железа, то теплое вино послужит ядом, а не лекарством.




Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?