Рекламный блок

Метки

Фрукты Сыры и творог Загуститель Овощи и зелень Носитель СПЭНы Глазирующий агент К пиву Молочные продукты Мука и макаронные изделия Аллерген Рыба и морепродукты Структураторы Стабилизатор Натуральное происхождение Шоколад Ягоды Мясные продукты Вещества-отбеливатели Гелеобразователь Антибиотик Масла и жиры Эмульгатор Бондюэль Кондитерские изделия Детское питание Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Ароматизатор Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Антиоксидант Осветлитель Искусственное происхождение Краситель Регулятор кислотности Яйца Японская кухня Салаты Крупы и каши Соки и компоты Консервант Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Натуральные красители ГМО Мороженое Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному Грибы Влагоудерживающие агенты Первые блюда Подсластитель Торты Колбасные изделия Сдобная выпечка McDonalds Напитки алкогольные
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
17.03.2011

Жирная пища союзник депрессий

 

Испанские ученые, диетологи и психиатры, провели совместное 6-летнее исследование, результаты которого показали, что употребление жирной пищи способствует развитию у человека депрессивных расстройств.

Исследование охватило 1200 человек. У всех добровольцев для начала подтвердили психическую адекватность, после чего ввели в их пищу продукты, богатые транс-жирами - это, в первую очередь, фаст-фуды и другие трудноперевариваемые компоненты. Параллельно ученые описывали психологическое состояние испытуемых, учитывая их возраст и пол, вес, а также склонность к вредным привычкам. Спустя шесть лет исследователи подвели итоги своей работы. Оказалось, что за это время 650 участников исследования многократно пережили клиническую депрессию. Согласно регистрационным данным, именно эти участники поедали самое большое количество транс-жиров.

На основании исследования ученые подсчитали, что регулярное употребление фаст-фуда примерно на 42% повышает риск развития депрессивных расстройств.

Но совсем отказываться от жиров нельзя. Ведь при их нехватке организм начинает перерабатывать в жиры углеводы. И это не лучший вариант, поскольку из углеводов получаются далеко не самые полезные жиры.
За последние 10–15 лет массовое использование обезжиренных продуктов в США не привело к уменьшению числа толстяков. Мало того, число американцев с ожирением постоянно растет. Увеличивается и заболеваемость сахарным диабетом, что напрямую связано с лишним весом.

Так что для здоровья безжировая диета не менее вредна, чем постоянное злоупотребление жирной пищей. Недостаток жиров приводит к общему нарушению обмена веществ.

Еще одно достаточно популярное убеждение: маргарин полезнее масла – также не выдержало проверки временем. В маргарине действительно нет холестерина. Зато в нем содержатся трансжиры – «сломавшиеся» жирные кислоты, не характерные для нормальных продуктов.

Недавно во влиятельном английском медицинском журнале были опубликованы удивительные результаты многолетнего наблюдения за 80 тысячами медсестер. Оказалось, что у любителей продуктов с трансжирами значительно возрастает смертность от ишемической болезни сердца и инфарктов миокарда.

Таким образом наиболее вредными являются транс-жиры, а естественные необходимы организму

Животный жир, от которого не следует отказываться, – молочный. В нем содержится около 20 жирных кислот высокой биологической ценности. Лучше всего усваиваются кисломолочные продукты нормальной жирности.

Очень полезны продукты, богатые кислотами семейства омега-3, – льняное масло, морская рыба. Доказано, что омега-3 кислоты важны для профилактики атеросклероза. Постарайтесь хотя бы пару раз в неделю есть рыбу. Добавляйте в пищу смесь растительных масел, чтобы получить разнообразные жирные кислоты. Смешивайте оливковое, подсолнечное и кукурузное масла непосредственно перед заправкой салата.

Самое полезное для здоровья масло – нерафинированное, холодного отжима. Если вам не нравится его вкус, можете просто ежедневно есть оливки, авокадо, семечки или орехи.

 

 

 




Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?