Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
17.03.2010
17.03.2010
Давать ли детям кукурузные палочки?
Что такое кукурузные палочки для потребителя? Казалось бы, дешевый продукт, который можно купить ребенку вместо вредных конфет. Однако на самом деле палочки таят в себе угрозу для ребенка ничуть не меньшую, чем конфеты и шоколад. Итак, прежде чем покупать ребенку кукурузные палочки, задумайтесь о следующих фактах:
1. В кукурузных палочках большое содержание сахара - до 25%, а сама кукуруза - трудноусваемый для детского желудка продукт. Неправильное питание приводит к раннему ожирению и проблеме с лишним весом.
2. Многие кукурузные палочки содержат вредные для детского организма ароматизаторы и эмульгаторы. Обратите внимание на упаковку, тщательно прочтите состав продукта. Ни в коем случае не давайте ребенку палочки, в составе которых есть сахарозаменители или ароматизаторы.
3. Если в упаковке кукурузных палочек присутствует игрушка, то вероятно соприкосновение продукта с непищевой пластмассой или резиной, вызывающей аллергию.
4. Кукурузные палочки производятся методом экструзии, то есть "взрыва кукурузы". Производство несложное, затраты на оборудование небольшие, поэтому более половины объема продаваемой на рынках и в магазинах продукции выпускается в "гаражных" условиях, без намека на использование правил санитарии. Бактериологическую проверку такие кукурузные палочки тоже не проходят. Если ребенок требует сладкого, то старайтесь давать ему больше фруктов, например, яблок, выращенных на собственном дачном участке, а не кукурузные палочки.
Саму по себе технологию получения кукурузных палочек называют несложной, но она требует тщательно соблюдения температурновлажностных режимов для самой пенообразующей массы, а также для атмосферы в которой происходит вспенивание и подсушивание готового продукта
Как делают чипсы и кукурузные палочки
Видео о производстве чипсов и кукурузных палочек
Обсуждение статьи:
-
- Виктория
- 09.04.2010 07:04:13
- +13+-
Скоро вымрем от такой еды!
Ответить -
- Ека
- 27.07.2010 17:07:57
- +15+-
Кроме того кукуруза может оказаться ГМО,http://www.biosafety.ru/index.php?idp=116&idnt=18&idn=1772 и вот весьма интересная статья, демонстрирующая еще одну грань в нашем питанииОтветить -
- Дмитрий Негода
- 25.01.2014 04:01:42
- +17+-
Хрущева на вас на всех не хватает)))))!!!! Ели бы одну кукурузу!Ответить -
- aisha
- 18.09.2010 11:09:49
- +12+-
хочу больше узнать про кукурузные палочки "молочные"Ответить -
- Сергей
- 12.04.2010 12:04:31
- +13+-
>1. В кукурузных палочках большое содержание сахара - до >25%, а сама кукуруза - трудноусваемый для детского >желудка продукт. Неправильное питание приводит к раннему >ожирению и проблеме с лишним весом.
Как первое предложение связано со вторым - не понимаю. Любая клетчатка (т.е. любое растение) плохо переваривается.
Далее - Экструзия это не взрыв, а вытягивание.Ответить -
- Ввв
- 28.12.2019 00:12:44
- +14+-
Яблоки?? Вместо палочек? Может сразу колбасы???Ответить -
- Вадим Григорьевич
- 01.11.2010 22:11:03
- +15+-
В детстве поглащал кукурузные палочки пачками, с чаем, молоком, всухомятку...Никакого ожирения не наблюдалось-спорт, спорт,спорт, а ожирение от неподвижного образа жизни детей!!!Ответить -
- Мама
- 08.02.2012 20:02:22
- +11+-
А Вы понюхайте палочки в которых есть игрушка, и вы больше не будете их покупать.Ответить -
- evolution
- 30.04.2010 19:04:14
- +14+-
>Однако на самом деле палочки таят в себе угрозу для жизни ребенка ничуть не меньшую, чем конфеты и шоколад.
Я и не знала, что дети умирали от шоколада... О_оОтветить -
- Mona
- 28.04.2010 14:04:07
- +13+-
ребята, "вымереть" можно ксли постоянно читать этот сайт! :-D)))))))))))Ответить -
- потребитель
- 18.04.2010 21:04:27
- +14+-
В пачке кукурузных палочек под маркой "Морячок Джим" была найдена мертвая мышка.Ответить -
- Производитель
- 12.12.2010 07:12:20
- +17+-
Я произвожу палочки кукурузные,не считаю оборудование стоимостью 800 тысяч недорогим!Ни каких эмульгаторов я не добавляю,кукурузная крупа,сахарная пудра,масло подсолнечное!
А насчет трудного переваривания полный бред,в процессе экструдирования крупа взрывается и структура растягивается тем самым превращая палочку в очень пористую легко растворимую.Качество палочек определяется таким образом-если Вы расположили ее во рту вертикально и языком раздавили ее , и во рту не осталось остатка который нужно жевать,значит Вы купили качественную палочку,если жуется значит нарушен процесс,сильно хрустит как стекло-много воды.
И вообще-меру нужно знать во всем,целиком согласен с автором о том что спорт и движение главный враг ожирения,сам в прошлом спортсмен.Ответить-
- Даша
- 15.01.2011 21:01:30
- +13+-
А что вы за производитель? Не сочтите за рекламу.... Интересно и хочется знать наверняка что покупаешь)Ответить
-
- Анастасия
- 04.05.2010 19:05:04
- +14+-
Вообще если почитать этот сайт, то можно сделать вывод что есть вообще вредно.Ответить -
- Даша
- 12.05.2012 20:05:32
- +12+-
Враки.Ответить -
- Молодая МАМА
- 29.05.2011 18:05:15
- +14+-
Какие глупости! Всё детство ели палочки - и ничего!!! Все живы и здоровы. Прекратите строить из себя умных и не пугайте внушительных людей, почем зря.Ответить -
- София
- 13.01.2014 13:01:39
- +15+-
зачем так пугать людей? специально в этом вопросе разбиралась. могу Вам сказать ка инженер, что не так все катастрофично, как очерчено здесь http://www.mama-znaet.com/content/kukuruznye-palochki-sobiratelnyy-obzorОтветить -
- Евгеий, работник компании по продаже пищевого обор
- 22.03.2012 10:03:19
- +14+-
В основном тексте говорится что изготавливать к.п. можно и в гараже и оборудование стоит недорого, крайне с этим бредом не соглазин, экструдер - очень дорогостоящая машина (от полумиллиона руб.), к тому же палочки требуют упаковки, при низкой стоимости готового продукта, упаковывать их на сторонних предприятиях не выгодно, а упаковочный аппарат даже самый простой стоит от 100т.р., и не забывайте о дражировочных машинах, наносящих в-ва на продукт для улучшения вкуса, это ещё 50-300т.р., оборудование такого класса разместить в "гараже" и в херовых условиях неполучится, при высокой влажности продукт быстро портится даже внешне, к тому же нормы санитарии к данному продукту минимальны, безусловно сырьё нужно промывать и просушивать, но это копеечные затраты, и несоблюдение этого минимума может привести компанию в колосальный убыток при любом судебном разбирательстве, могу вас заверить, подобным производством занимаются только серьёзные организации, а вот относительно добавок, тут вы правы, в химии нет ничего хорошего, лично я бы порекомендавал приобретать только чистые кукурузные палочки(или в сахарной помадке), засыпать в мешок сахарную пудру, и протрясти, то незначительное кол-во жиров, имеющихся на продукте прилепит на себя пудру, и палочки будут достаточно вкусными, если сахар кому то нельзя, купите в аптеке фруктозу и будет Вам и Вашим детям счастье.Ответить -
- Юрий
- 09.05.2010 19:05:02
- +13+-
Класный, полезный, нужный сайт. СПАСИБО авторам и администрации за их труд! Очень много интересного и полезного нашол для себя. Лучше когда ты знаеш своего врага в лицо, а не говорить потом вот если-бы я знал об этом раньше, то тогда-бы и тд. и тп. Тем, кто говорит сдесь, что они начитавшись сдесь информации пришли к выводу, что есть вредно можно сказать одно, " А вы что, только сейчас об этом узнали? "Ответить-
- Неизвестный
- 09.05.2010 23:05:31
- +13+-
Господи, ужас какой! Это сейчас так грамотно принято писать: "нашол" вместо нашёл, "знаеш" вместо знаешь, "если-бы", "тогда-бы" вместо если бы, тогда бы, "сдесь" вместо здесь, ну и "класный" вместо классный. А пунктуация вообще мрачная. Как такому мнению доверять, если человек по-русски изъясняться не умеет?Ответить-
- технологПП
- 10.07.2010 19:07:05
- +13+-
Полность согласен!Сайт ПЕРЕНАПОЛНЕН голословными заявлениями-выпадами!Нехватает аргументации и АБСОЛЮТНАЯ недостаточность знаний для обсуждаемых тем!Ответить-
- Ека
- 27.07.2010 17:07:39
- +13+-
Ну конечно нехватка грамотной аргументации - это проблема многих подобных сайтов, но это лучше чем ничего. Есть тут и вполне адекватная инфа, нужная и важная.
А на счет кукурузы - дык всегда было известно , что для детского организма кукуруза сама по себе может вызвать проблемы с ЖКТ, лет до 3-4 точно.Хотя с другой стороны есть детские кукурузные каши, предназначенные для детей до 3 -х лет.
Давайте детям больше фруктов, ягод, овощей, каш и свежего воздуха!!!Ответить