Рекламный блок

Метки

К пиву Глазирующий агент Напитки алкогольные Краситель Гелеобразователь Грибы Носитель Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Структураторы СПЭНы Молочные продукты Первые блюда Подсластитель Загуститель Фрукты Яйца Мороженое Аллерген Осветлитель Антибиотик Бондюэль Сыры и творог Торты McDonalds Антиоксидант Крупы и каши Хлебобулочные изделия Эмульгатор Орехи и сухофрукты Шоколад Детское питание Масла и жиры Колбасные изделия Овощи и зелень Натуральное происхождение Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Компоненты продуктов питания Консервант Вещества-отбеливатели Ягоды Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Мясные продукты Сдобная выпечка Японская кухня Усилитель вкуса и аромата Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... Салаты Соки и компоты Стабилизаторы пены Натуральные красители Ароматизатор Мучные изделия ГМО Стабилизатор
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Понсо 4R

Название: Понсо 4R
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Понсо 4R - пищевая добавка группы пищевых красителей. Зарегистрирована под кодом Е-124. Представляет собой синтетический пищевой краситель (моноазокраситель) красного цвета. По форме выпуска Е-124 представляет собой красный порошок или гранулят.

Применение понсо 4R

В основном, Е-124 добавляется в колбасные изделия, мороженое. Также можно обнаружить в салатных заправках, десертах, кексах, бисквитах, творожных изделиях, тортах, морепродуктах, конфетах, консервированной клубнике и других фруктах, в начинке для хлебобулочных изделий. Возможно, маркировка пищевой добавка как "Кошенилевый красный А".

Входит в состав некоторых лекарственных препаратов в качестве красителя розового или красного цвета.

Допустимая суточная норма

До 2009г предельная допустимая суточная норма Е-124 составляла 4 мг на кг веса тела. После этого Европейское агентство по безопасности продуктов питания приняло постановление о снижении допустимого суточного поступления для красителя Пунцовый 4R до 0,7 мг/кг веса тела в сутки

Влияние красителя Понсо 4R на организм человека

По некоторым данным, Е-124 - потенциальный канцероген, может вызвать онкологические заболевания. Провоцирует приступы астмы. Способен вызывать аллергические реакции. Может являться одной из причин гиперактивности у детей.

В ходе официальных исследований не было получено доказательств канцерогенности, токсичности или влиянии на репродуктивную систему при использовании красителя в допустимых дозах. Однако, в это же время, максимальная доза красителя Пунцовый 4R была уменьшена в 5 раз.

Технологические свойства пищевой добавки

К основным качествам добавки при производстве продуктов питания можно отнести:

  • длительный срок хранения
  • термостабильность
  • устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН.

После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т. ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, продукты на полках магазинов, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Торт Ёжик
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза

Свойства и технологические функции Е124:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Кошенилевый красный А
  • Пунцовый 4R
  • пунцовый4R
  • Понсо
  • E-124, Е-124, E124, Е124
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1415 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все
    • Тапок
    • 27.06.2012 21:06:52
    • +-
    Колбаса Дымов, в составе "Искусственный краситель понсо"
    Ответить
    • Тимур
    • 14.07.2012 08:07:38
    • -1+-
    В йогурте с ароматом клубники(продукция компании "Ситно",г. Магнитогорск). Написано: из натурального деревенского молока! Гарантия качества! На упаковке нарисована буренка пасущаяся на зеленом лугу! Читаю мелким шрифтом: с добавлением сухого молока! И куча всяких "Е"!
    Ответить
    • Анастасия
    • 07.06.2012 14:06:29
    • -1+-
    Сидела на работе и думала,что же скушать вкусного, но не вредного... Зашла в "Пятерочку" купила Агушу-компот, и взяла пачку с "Орехи и сухофрукты"...Стала кушать, решила почитать состав вообщем Е124...в своей красоте............... Мда спасибо,Вам...российское правительство,что разрешаете травить своих граждан...Большинство умирают из-за рака....сейчас, потому что есть безвредного не чего!!! Даже в детских печеньях куча Е, красителей, консервантов...Ужас!!!Кстати пачка "орехи и сухофрукты" марки "Красная цена"
    Ответить
      • Аноним
      • 10.09.2012 21:09:30
      • +-
      Кстати пачка "орехи и сухофрукты" марки "Красная цена"-Все понятно,чего вы хотели от этой марки?у них ничего съедобного нету,как по вкусу так и по составу,за такие деньги ничего хорошого туда не положат,красная цена-это не еда,а ее иммитация.
      Ответить
        • КАТЯ,
        • 03.10.2012 14:10:30
        • +1+-
        Если прочитать состав Оехов и сухофруктов "ДЖАЗ"- там тоже есть Е 124. Смотрела специально в магазине состав таких смесей- везде есть Е 124. Мне кажется, что цукаты таким образом делают " с товарным видом". Вы знаете
        Ответить
      • Любовь
      • 18.10.2012 12:10:16
      • +-
      Мой годовалый сын выпил йогурта с ароматом вишни марки "Молочная сказка", Барнаул. И приехали. Сначала весь покраснел, кожа сухущая сделалась. А ночью через 10-15 минут рвота, потом понос. В составе йогурта Е 124. Да лучше пусть бесцветный будет продукт, чем отрава всякая.
      Ответить
      • Аноним
      • 24.06.2022 13:06:20
      • +-
      А они и не будут запрещать, потому что пищевые корпорации имеют сильное влияние и они не позволят провести такие реформы
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 1415 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 Все