Рекламный блок

Метки

Салаты Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Сыры и творог Крупы и каши Натуральные красители Сдобная выпечка Ароматизатор Первые блюда Стабилизаторы пены Краситель Регулятор кислотности McDonalds Мороженое Осветлитель Подсластитель Ягоды Фрукты Вещества-отбеливатели Детское питание Носитель ГМО Структураторы Рыба и морепродукты Торты Идентичный натуральному Загуститель Стабилизатор Антиоксидант Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Искусственное происхождение СПЭНы Соки и компоты Бондюэль Эмульгатор Масла и жиры Консервант Яйца Шоколад Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Молочные продукты Мясные продукты К пиву Антибиотик Аллерген Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Колбасные изделия Напитки безалкогольные Грибы Японская кухня Мучные изделия Напитки алкогольные
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии

Название: Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Сахарный колер IV Е-150d - натуральный или идентичный натуральному краситель коричневого цвета. Представляет собой порошок, густую жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета, горького вкуса с запахом жжёного сахара. Продукт, получаемый при карамелизации сахара.

Применение сахарного колера

Сахарный колер IV ( E-150d) присутствует практически во всех дешевых напитках темного цвета на основе ароматизаторов. Подкрашивает продукты в "карамельный" коричневый цвет цвет.

Применяется для для подкрашивания в pepsi, coca-cola и других напитков

Получение и свойства

Карамельный колер (Е-150d) получают путем термического разложения различных видов сахаристых веществ. Краситель имеет коричневую окраску, хорошо растворим в воде. По химической структуре карамельные красители относятся к меланинам — группе гетерополимерных коллоидных пигментов сложного строения. Меланины, выделяемые из тканей растений, например, гречихи обладают радиопротекторными свойствами и способствуют защите от лучевого поражения и мутаций, вызываемых радиацией. Краситель нечувствителен к воздействию света, температуры, окисления. Может быть использован для окраски молочных десертов с шоколадным вкусом, вкусом карамели, для окраски шоколадного масла.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с карамельной начинкой
  • Энергетический напиток Tiger
  • Пражский пай с карамельной начинкой
  • СОУС MAZZETTI ЧЕРНАЯ ГОРЧИЦА

Свойства и технологические функции Е150d:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Сахарный колер IV, полученный по аммиачно-сульфитной технологии
  • Caramel IV - Ammonia-sulphite process
  • Сульфитноаммонийная карамель
  • Карамельный колер IV
  • Сахарный колёр IV
  • Сахарный колер IV
  • Е-150d, E-150d, Е150d, E150d
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Nxn
    • 14.11.2011 15:11:48
    • +9+-
    Тот «чудесный» цвет, который имеют эти два напитка – вовсе не является карамелью, как ранее заявлял производитель. Он буквально «кишит» канцерогенами, и натуральных веществ там нет, вообще.

    Хотя, например, в рекламе нас убеждают, что ингредиенты не то, что натуральные, они очень даже полезные. Например, ванилин, кофеин, корица, кориандр. Активистами за здоровое питание эта версия опровергнута. А «карамель» еще и добавляет полезности: сделана она из ядреной смеси вследствие сложных химических реакций между аммиаком, сахаром и сульфитами, под высоким давлением и температурой. То, что получается, - человеку категорически запрещено.
    Ответить
      • любовь
      • 27.08.2017 04:08:51
      • +11+-
      Единственная прозвучавшая тут правда и истина
      Ответить
    • саша
    • 10.03.2013 11:03:01
    • +34+-
    добавлен в уксус Бальзамический из Модены.
    Ответить
      • Лорена
      • 21.09.2018 20:09:32
      • +13+-
      Только в его дешёвый вариант, в дорогом, в составе нет Е-151d.
      Ответить
    • Малик хаджербеков
    • 30.03.2016 13:03:41
    • +13+-
    Это бред
    Ответить
    • Jill
    • 16.05.2015 15:05:50
    • +10+-
    Я знаю, что во эти Е`шки вредны для человека, но если часто не употреблять продукты модифицированные с Е, то они не опасны, особенно Е150b. Я про Е`шки узнал с продуктов (Е150b я нашёл в дюшесе). Но если вы пьёте много колы, то в вашем желудке уже не понятно,что творится..
    Ответить
    • Мария
    • 22.07.2015 16:07:22
    • +13+-
    Я так понимаю тут собрались противники колы. Мда... сначала разберитесь что к чему, а потом рвите пуканы. Кола и пепси это прежде всего напитки-энергетики, а никак не детская газировка! Кофеин + сахар это двигатель прогресса от начала времен и во веки веков. Аминь. Колу в цивилизованных странах пьют только взрослые как более вкусный заменитель кофе или чая, а детям её редко берут, вместо них покупается спрайт или фанта. Если вы посмотрите даже в рекламе пепсиколы не увидите детей. И да в пепсиколах только натуральные ингридиенты. Е-150d есть жженый сахар. Обычный сахар какой есть практически во всех продуктах, ток поджаренный. Не хотите стать диабетиком берите лайт.
    Ответить
      • венера
      • 08.02.2016 17:02:07
      • +15+-
      Кола, пепси- это прямой путь к гастриту
      Ответить
      • Марина
      • 29.07.2016 12:07:26
      • +14+-
      Ну вы вообще.....
      Ответить
      • Виктор
      • 31.07.2017 20:07:31
      • +13+-
      Мария, такое ощущение что вы в другом мире живете
      Ответить
      • Влад
      • 13.09.2023 23:09:49
      • +-
      Ты не прав, е150d, он же колер 4, это не сахар, и получают это все с помощью аммиака и сульфатов если примитивно, там от сахара одна сажа осталась.
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 Все