Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Неизвестный
17.03.2010
17.03.2010
Краткая история ГМО
В последнее время мы все чаще слышим эту аббревиатуру, упаковки пестрят надписями "не содержит ГМО", в СМИ пугают различными ужасными последствиями употребления ГМО… Что же это за "зверь" такой?
На самом деле, он не так страшен, как его рисуют. Опасность или безопасность ГМО еще не доказана ни одним из противоборствующих лагерей. А ведь по обе стороны баррикад – видные ученые (биологи, биоинженеры, химики).
ГМО (генетически модифицированный организм) — живой организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии с целью придания ему желаемых свойств. ГМО объединяют три группы организмов – генетически модифицированные микроорганизмы (ГММ), животных (ГМЖ) и растения (ГМР). Наибольшее распространение получили именно генетически модифицированные растения. Нас как потребителей интересуют, конечно, ГМР. Именно их мы употребляем в пищу.
| Краткая история ГМО: 1944 – Эвери, Мак-Леод и Маккарти доказали, что "вещество наследственности" – это ДНК. 1961-1966 – расшифрован генетический код – принцип записи в ДНК и РНК последовательности аминокислот в белках. 1970 – выделена первая рестриктаза. 1978 – фирма "Genentech" выпустила рекомбинантный инсулин, производимый человеческим геном, введенным в бактериальную клетку. 1980 – в США узаконивается патентование трансгенных микроорганизмов. 1981 – в продажу поступают автоматические синтезаторы ДНК. 1982 – в США впервые поданы заявки на проведение полевых испытаний трансгенных организмов. В то же время в Европе разрешена первая вакцина для животных, полученная методами генной инженерии. |  ГМО"/> |
В 1983 – ученые, изучая почвенную бактерию, которая образует на стволах деревьев и кустарников наросты, обнаружили, что она переносит фрагмент собственной ДНК в ядро растительной клетки, где он встраивается в хромосому, после чего распознается как свой. С момента этого открытия и началась история генной инженерии растений. Пионером стала компания "Monsanto", которая вырастила табак, неуязвимый для вредителей, потом генно-модифицированный помидор (1994). Затем появились модифицированная кукуруза, соя, рапс, огурец, картофель, свекла, яблоки и многое другое.
1985-1988 – разработан метод полимеразной цепной реакции (ПЦР).
1994 – получено первое разрешение на возделывание трансгенного растения (помидор сорта FlavrSavr компании "Monsanto").
1996 – началось массовое выращивание трангсенных растений.
2000 – принят Катрахенский протокол по биобезопасности, установивший наиболее общие международные нормы обращения с трансгенными организмами.
На сегодняшний день трансгенные растения выращиваются на разных полях мира, общая площадь которых больше 80 млн. га.
Зачем же вообще были созданы ГМР и почему сегодня они так широко распространены?
Дело в том, что в 70-х годах XX ст. агрономы столкнулись с проблемой загрязнения агроэкосистем и окружающей среды химическими препаратами и пестицидами, которые используются для защиты растений от возбудителей болезней и вредителей. Нужно было искать принципиально новые подходы. Генетическая модификация растений позволяет успешно бороться с этой проблемой. Трансгенные растения приобрели устойчивость к гербицидам, возбудителям болезней и некоторым вредителям, умеют повышенные и улучшенные продуктивные характеристики, устойчивость к климатическим стрессам и др.
Так же человечество столкнулось с проблемой перенаселения планеты и, как следствие, голодом. Сегодня нас уже 6,5 млрд., а к 2020 г., по оценкам ВОЗ, будет 7 млрд. В мирЕ-800 млн. голодающих и каждый день от голода умирает 20 000 человек. Ученые считали, что трансгенные технологии помогут побороть голод во всем мире, так как они помогут в разы увеличить урожай. К сожалению, эти надежды не оправдались. В 2008 году ООН официально заявила, что ГМР не сможет побороть голод. Ведь голод, в основном, имеет социально-политические причины и может быть преодолен только путем согласованных действий глав государств и политических и экономических объединений.
Обсуждение статьи:
-
- \"биолог-2010\"
- 19.11.2010 10:11:15
- +3+-
сказать однозначно о пользе и вреде гмо нельзя!.....Но тем не менее могу привести пример...(очень условный). Если на 4 стульях сидят 4 человека - им удобно...(Допустим это 4 гена в организме)...и между ними садят 5-го, затем 6-го и так далее...Следовательно им становится мало места...и крайние вынуждены выпасть...и так на стульях могут остаться только 5, 6, 7, 8 ....-полностью чужеродные!!!!Также и в организме...Своим генам ни чего не остается как выпасть...ведь нарушается их функция...им не удобно работать!!! Теперь додумывайте сами...что же будет дальше...Ответить-
- Патологоанатом
- 19.11.2010 16:11:07
- +19+-
Вы школьную биологию подучите, а потом рассуждайте, хорошо?Ответить
-
- обеспокоеенная
- 03.12.2010 09:12:57
- +11+-
очевидно, что дальше будут мутанты.
что и происходит.
Например - "супер-сорняки", которые появились на полях, где выращивается генно-модифицированая кукуруза, и на других таких полях. эти сорняки сами стали устойчивы и практически невозможно их уничтожить.
потому что ген, "зашитый" в культурное растение, передался и им.
а как вам эти гигантские сорняки, которые появились на наших полях - может видели - такие в виде зонтиков или большого укропа - ростом с человека - дотронешься - и пипец, ожог.стоит отъехать от москвы и ужас берет - сколько их расплодилось.Ответить-
- успокойтесь
- 04.12.2010 07:12:44
- +15+-
Как специалист говорю - суперсорняки с передавшимися генами - это фантазия гринписовцев. Таких еще не появилось.
А что до борщевика, который вы описали как суперсорняк, так он еще при Сталине был завезен в Среднюю полосу с Кавказа. Ему здесь понравилось. И ГМО ни при чем.Ответить
-
- знак гмо
- 22.07.2017 16:07:19
- +7+-
вот я нашол ген сабаки к кукурузе ана чо будит лаить????????Ответить -
- gen
- 10.05.2015 15:05:43
- -6+-
гмо - придуманое ленивыми людьми оружие массового поражения. Нет чтоб сами выращивать, так надо людей травить. Я смотрел что у одной девочки от ГМО ноги склеились как хвост у рыбы!!! Это просто невероятно даже сказать нечего.Ответить -
- Sasha Ling
- 06.07.2019 10:07:06
- +17+-
На русском информации о ГМО практически нет, а почти всё, что есть - антинаучные спекуляции. Вот и в этой статье написано, что, дескать, польза или вред ГМО учёными не установлено. Но это ложь! В докладе Генерального Директората Европейской Комиссии за 2010 год написано: "Главный вывод, вытекающий из усилий более чем 130 научно-исследовательских проектов, охватывающих 25 лет исследований и проведённых с участием более чем 500 независимых исследовательских групп, состоит в том, что биотехнологии и, в частности, ГМО как таковые не более опасны, чем, например, традиционные технологии селекции растений". Кто знает английский, рекомендую ознакомиться: https://docs.google.com/file/d/0B7hhP5QasNtsX1AwV2YzNnlrZTA/edit?pli=1Ответить -
- Кэт
- 06.12.2010 13:12:19
- +5+-
Согласно последним исследованиям, урожайность гмо-культур ниже на 6% урожайности обычных культур. Соответственно, проблема голода не решается. Так, в конце 90-х в Африку ввозился "витаминизированный" гм-рис, предупреждающий у чёрных детишек А-витаминную недостаточность. Каково же было удивление пидиатров, когда они подсчитали, что для покрытия суточной нормы этого витамина 2-3 годовалому дитю надо съесть 6-7 кг этого риса в день. Вот и думайте, для чего всё это делается. Кстати, на Шпицбергене уже создан банк из семян растений (замороженных), типа Ноева ковчега. На тот случай, когда на земле исчезнут многие виды нормальной флоры. Самой безопасной признана продукция швейцарского и норвежского происхождения.Ответить-
- Матвей
- 30.01.2011 14:01:35
- +8+-
Полностью с вами согласен! ГМО - это средство призванное не накормить голодающее население а СОКРАТИТЬ ЕГО ЧИСЛЕННОСТЬ. (см. сайт КПЕ)Ответить-
- Денис
- 31.01.2016 07:01:39
- +13+-
Все что созданно искусственно, не есть нормально. Организм это принимает, как яд. Свойства те же, но последствия плачевны. А все что биологи говорят, это чтоб люди потом перед смертью еще и крупную сумму выложили в аптеке на лечение рака. Люди! Откройте глаза! Не будьте глупыми животными, которых ведут на бойню.Ответить
-
- Известный
- 13.01.2010 15:01:56
- +13+-
В сентябре 2002 года вступило в силу постановление Санэпиднадзора, обязывающее маркировать продукты, содержащие более 5 процентов ГМ-источников, однако до сих пор строчки «содержит генно-модифицированные источники» или просто «ГМИ» появляются на продуктах крайне редко. По подсчетам потребительских организаций, на российском рынке сейчас присутствует 52 наименования продуктов, содержащих более 5 процентов ГMO (организмов), НО не промаркированных. Это, прежде всего, мясные продукты – сосиски и вареная колбаса, содержащие порой более 80 процентов трансгенной сои. Всего же в России зарегистрировано более 120 наименований (марок) продуктов с ГМО, согласно данным добровольной регистрации и специальном реестре продуктов, импортируемых из-за рубежа.
Так, в перечне ингредиентов, использующихся при приготовлении некоторых видов пельменей («Пельмешки без спешки, свинина и говядина», пельмени «Дарья» классические), не был указан растительный белок, хотя исследования позволили выявить его наличие и установить, что он генетически модифицирован. К примеру, на замороженных мясных полуфабрикатах, произведенных ООО «МЛМ-РА», вообще стояла обратная маркировка - «Не содержит генетически модифицированных компонентов». Это оказалось не соответствующим действительности: в бифштексах из говядины «Вкусные» были обнаружены ГМИ.
Среди производителей, в продуктах которых содержатся ГМИ, оказались: ООО «Дарья - полуфабрикаты», ООО «Мясокомбинат Клинский», МПЗ «Таганский», МПЗ «КампоМос», ЗАО «Вичюнай», ООО «МЛМ-РА», ООО
«Талосто-продукты», ООО «Колбасный комбинат «Богатырь», ООО «РОС Мари Лтф».
Компания производитель Unilever: Lipton (чай), Brooke Bond (чай), «Беседа» (чаи), Calve (майонез, кетчуп), Rama (масло), «Пышка» (маргарин), «Делми» (майонез, йогурт, маргарин), «Альгида» (мороженое), Knorr (приправы); Компания-производитель Nestle: Nescafe (кофе и молоко), Maggi (супы, бульоны, майонез, Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао);
Компания производитель Kellog’s: Corn Flakes (хлопья), Frosted Flakes (хлопья), Rice Krispies (хлопья), Corn Pops (хлопья), Smacks (хлопья), Froot Loops (цветные хлопья-колечки), Apple Jacks (хлопья колечки со вкусом яблока), Afl-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (отруби со вкусом яблока, корицы, голубики), Chocolate Chip (шоколадные чипсы), Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы), Nulri grain (тосты с наполнителем, все виды), Crispix (печенье), All-Bran (хлопья), Just Right Fruit & Nut (хлопья), Honey Crunch Corn Flakes (хлопья), Raisin Bran Crunch (хлопья), Cracklin’Oat Bran (хлопья);
Компания-производитель Hershey’s: Toblerone (шоколад, все виды), Mini Kisses (конфеты), Kit-Kat (шоколадный батончик), Kisses (конфеты), Semi-Sweet Baking Chips (печенье), Milk Chocolate Chips (печенье), Reese’s Peanut Butter Cups (арахисовое масло), Special Dark (темный шоколад), Milk Chocolate (молочный шоколад), Chocolate Syrup (шоколадный сироп), Special Dark Chocolate Syrup (шоколадный сироп), Strawberry Syrup (клубничный сироп);
Компания-производитель Mars: M&M’S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (шоколадно-рисовые хлопья), Milk Chocolate Nestle (шоколад), Nesquik (шоколадный напиток), Cadbury (Cadbury/Hershey’s), Fruit & Nut;
Компания-производитель Heinz: Ketchup (regular & no salt) (кетчуп), Chili Sauce (Чили соус), Heinz 57 Steak Sauce (соус к мясу);
Компания-производитель Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Компания-производитель PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Компания-производитель Frito - Lay / PepsiCo: (ГМ-компоненты могут содержаться в масле и других ингредиентах), Lays Potato Chips (all), Cheetos (all);Ответить -
- delta
- 30.04.2015 18:04:29
- -1+-
ГМО - это биологическое оружие, призванное сократить население Земли с 4-х до 7 миллиардов человек!!!11Ответить -
- Обеспокоиный
- 24.08.2010 15:08:31
- +8+-
Исследования показали, что употребление ГМО-продуктов может быть опасным для живых организмов. Доктор А.Пуштаи (НИИ Роуэт, Великобритания) одной из одинаковых групп крыс давал обычный картофель в прикуску с вирусом, другой - ГМ-картофель со встроенным вирусом. У крыс, потребляющих ГМ-картофель произошли необратимые изменения в здоровье.
Доказано, что ГМО могут:
быть причиной аллергий;
увеличить риск опухолей;
подавлять иммунную систему;
сделать организм нечувствительным к антибиотикам
ТЕСТОВ, ГАРАНТИРУЮЩИХ БЕЗОПАСНОСТЬ ГМО НА ОРГАНИЗМ, НЕ СУЩЕСТВУЕТ.
ПОСЛЕДСТВИЯ ДЕЙСТВИЯ ГМО НЕИЗВЕСТНЫ!Ответить-
- Кирилл
- 24.08.2010 16:08:34
- +17+-
Британские ученые давно известны своей "ученостью". Вы говорите что употребление ГМО опасно для здоровья. Никто до сих пор не имеет результатов, которые могут доказать или опровергнуть вредность генетически-модифицированной продукции. "Доказано" - кем доказано? Где результаты исследований? Ваш комментарий очень похож на высказывания на женских сайтах. Букв много, а информации нет. Поэтому очень самонадеянно верить такой информации наслово. Этот сайт тоже не панацея. Тут собраны слухи, а не факты. Фактов действительно очень мало. Делайте выводы сами.
P.S. исследования Ермаковой не приводите, это глупости.Ответить-
- анти гмо
- 16.09.2010 15:09:08
- +10+-
Животные избегают ГМ продуктов, может и нам пора?
Даже будучи голодными, такие животные как: лоси, олени, свиньи, коровы, гуси, белки и крысы не станут питаться генетически модифицированными продуктами. Многократные случаи очевидцев со всех соединенных штатов Америки подтверждают этот факт, утверждается в недавнем отчете «Американской академии гигиены окружающей среды» (AAEM).
Это дает повод задуматься и людям, а стоит ли питаться ГМ продуктами, если братья наши меньшие им не доверяют? Ведь, химический состав ГМ растений от «настоящих» можно отличить только на уровне ДНК, а большинству тестов это не под силу.
AAEM недавно опубликовала свое официальную позицию, относительно ГМ продуктов, в которой она заявляет, что они опасны для человеческого здоровья. «Генетически модифицированная пища представляет собой серьезный риск для здоровья» – написано в документе академии. Также она настаивает на моратории ГМ продуктов, и призывает начать долгосрочное тестирование ГМО продукции на ее безвредность для человеческого организма.
До сих пор, остается открытым вопрос насколько ГМ продукты не безопасны. На что академия отвечает, что единственный эксперимент который проводился над человеком – это способность ГМ продукта находится в человеческом желудке. Дальнейших исследований не проводилось. Тогда как, тестирования влияния ГМ продуктов на животных, все-таки, имели быть.
И результаты нельзя назвать радужными. У животных, вскормленных на ГМ продуктах появлялся: потенциальный пред раковый рост клеток; повреждался иммунитет; уменьшался объем мозга, печени, мужских половых желез; частичная атрофия; ложная беременность; высокий уровень смертности и другие аномалии.
Индустрия биотехнологии твердо заявляет, что ГМ продукты не влияют негативно на человеческое здоровье, ссылаясь на то, что миллионы людей уже давно питаются этим видом продуктов. Однако, AAEM приводит доводы тому, что это ложное утверждение. После того, как генетически модифицированную сою завезли в Великобританию, случаев аллергии на нее возросла на 50%. Американский «Центр по контролю заболеваний» констатировал, что в 2001 году 50% всех заболеваний в США напрямую зависели от пищи, по сравнению с 1994 годом. Увеличение заболеваний происходило постепенно и примерно в то же время, когда Америка начала питаться ГМ продуктами. Но, академия все-таки подчеркивает, что без дальнейших исследований нельзя быть абсолютно уверенными в том, что генетическая инженерия стала причиной всех этих заболеваний. А выяснение этих причин будет требовать много времени.
Имеется в американской истории здравоохранения официально задокументированный случай, когда ГМ продукты стали причиной массового заболевания.
Эпидемия «EMS» стала широко распространятся в 1980-х годах. Она унесла жизни 100 американцев, и стала причиной инвалидности и болезней других людей, по примерным подсчетам цифра составила от 5,000-10,000 человек. Причина эпидемии скрывалась в генетически модифицированной пищевой добавке – L-триптофане.
Академия также советует особенно внимательно отнестись к питанию детей, так как они очень чувствительны к ГМ продуктам. Причины те же, что и для других неестественных компонентов: растущие тела находятся под большим влиянием поступающих в них строительных материалов; они сильнее реагируют на аллергии; они более чувствительны к проблемам питания и больше рискуют заразится заболеванием, которое восприимчиво к антибиотикам.Ответить-
- Мак
- 17.09.2010 11:09:35
- +15+-
А кроме этой вашей академии кто нибудь проводил исследования? И еще интересно - какими микроскопами пользовались лоси, свиньи и тд, чтоб отличить ГМО от натурпродукта =))))Ответить-
- пирдунов
- 17.09.2010 11:09:37
- +13+-
ты по ходу самый умный чувак здесь что ли, или пытаешься им быть
если бы говорил что то стоющее здесь, то тебя наверно бы по ящику показали бы наверно
раз ты тут высказываешь свои необоснованые реплики, то почему же так всё х...во?Ответить
-
- пирдунов
- 17.09.2010 11:09:35
- +14+-
Кстати, в Европе уже существует так называемые продукты «organic», которые являются экологически чистыми и подлежат строжайшему контролю на всех этапах производства. Нам о таком остается только мечтать.
Еще один парадоксальный факт. Продукты с ГМО изначально планировались как еда для бедных стран Африки. Так вот эти бедные страны вот уже 5 лет как запретили ввоз продуктов с ГМО. Видимо, решили, что лучше голодать…
Трансгенную сою успешно используют при производстве фаст-фуда (МакДоналдс), сгущенки, кетчупов и соусов (Heinz Foods). Опасения вызывает и консервированная кукуруза (выбирайте венгерскую – там ГМО запрещены). И само собой овощи.
Именно на овощах и фруктах хочется остановиться подробнее. Вы покупаете их на рынке у «бабушек». Отлично. Но и это не гарантирует отсутствие трансгенов. Ведь не известно, какие семена покупали бабушки. Как же отличить ГМ продукты? Во-первых, они практически не портятся и не интересуют насекомых. Поэтому покупайте «надкушенную» картошку, которая имеет самые различные размеры. Ведь идеальный картофель одинаковой величины – это проделки генетиков. Все ГМ овощи обычно долго хранятся (за счет «вклеенных» генов) и выглядят просто идеально. Так вот избегайте глянцевых, крупных помидор, шикарной клубники, яблок «как с картинки». Природа создает овощи не совсем «красивыми», и не идеальной формы. Это генные инженеры «производят» овощи, удовлетворяющие любым требованиям покупателей. ГМ продукты при разрезании не теряют форму и не пускают сок. Вот вам еще один индикатор. А вот гречку покупайте смело, её еще не модифицируют. Наверное, незачем.Ответить
-
- гамаюн
- 01.12.2010 12:12:02
- +15+-
О вреде или пользе каких либо продуктов можно судить только после серьезных исследований, а это все напоминает стенания на лавочке у подьезда, когда никто, ничего не знает толком.Не нашел ниодного сеоьезного исследования, а правду хотелось бы знать.
А так можно только сказать что всю эту генную инженерию можно найти в кале человека или животного, а в организме вовсе не обязательно.Есть масса стран где едят лягушек, тараканов, пауков, скорпионов и прочее и прочее.И никто не кричит не еште(побьют), а ген паука в картошке почему-то страшно, ну из фекалий паук не вылезет-не пугайтесь.Так-что я думаю ГМО не должны быть вредны, но и пользы от них ждать не приходится.Слово серьезным ученым.Ответить -
- Неизвестный
- 04.01.2010 14:01:33
- +3+-
и тут не обошлось без американцев, они кашу заварили,,а весь мир расхлебывает..
чтож, не едим что попало, изучаем этикетки, улыбаемся и машемОтветить