Рекламный блок

Метки

Шоколад Яйца Ягоды Загуститель Сырье и приправы Гелеобразователь Японская кухня McDonalds Спортивное и дополнительное... Первые блюда Салаты Рыба и морепродукты Молочные продукты Структураторы Крупы и каши Консервант Комплексные пищевые добавки Грибы Антибиотик Масла и жиры Мороженое ГМО Осветлитель Натуральные красители Снэки Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Стабилизатор Искусственное происхождение СПЭНы Компоненты продуктов питания Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Подсластитель Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Детское питание Ароматизатор Кондитерские изделия Соки и компоты Торты Глазирующий агент Колбасные изделия Сдобная выпечка К пиву Носитель Эмульгатор Фрукты избранное Регулятор кислотности Бондюэль Мучные изделия Сыры и творог Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... Краситель Напитки безалкогольные Аллерген Мясные продукты
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
09.12.2014

Ягнёнок (нога)

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Ягнёнок (нога). Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 134 ккал. *
Белки: 20.6 г.
Жиры: 5.1 г.
Углеводы: 0 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Ягнятиной называют мясо, результат переработки молодых баранов или овец, возрастом от двух недель до 4-х месяцев, употребляемое в пищу. Наверное, самым известным блюдом является каре ягненка, но и приготовленные седло, лопаточная часть или нога животного заслуживают всяческих похвал. Задняя нога ягненка крупнее и содержит большее количество мяса, нежели передняя. Мясо, особенно филейная часть ноги ягненка сочное, нежное, практически нежирное и не имеет специфического запаха баранины. Химический состав ноги ягненка содержит: витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Нога ягненка содержит мало холестерина, но достаточное количество белка, полностью усвояемого организмом человека. Готовят ногу ягненка по различным и многочисленным рецептам. Мясо тушат, жарят, отваривают и запекают в духовке или на гриле. Классикой считается нога ягненка, запеченная с розмарином. Но и тут существует много нюансов, секретов приготовления. Одни хозяйки и шеф-повара готовят блюдо с красным вином, другие предпочитают белое, получая совершенно другой вкус. Запеченная нога барашка сначала обжаривается в большом количестве оливкового масла, затем перекладывается в глубокую посуду, куда добавляется вино и розмарин. Нога ягненка запекается два часа, по мере зарумянивания её несколько раз переворачивают. После двух часов приготовления ногу солят и перчат, готовят ещё 30 минут. Подают с получившимся соусом, который при желании можно ещё немного уварить, и с овощным гарниром.
Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?