• Рекламный блок

    Метки

    McDonalds Салаты Яйца Ароматизатор Первые блюда Крупы и каши Добавки, препятствующие... Японская кухня Загуститель Осветлитель Гелеобразователь Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Регулятор кислотности Аллерген Молочные продукты Структураторы Торты Сыры и творог Ягоды Мучные изделия Хлебобулочные изделия Эмульгатор Антиоксидант СПЭНы Грибы Консервант Соки и компоты Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Мясные продукты Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Шоколад Орехи и сухофрукты Мороженое Сдобная выпечка Стабилизаторы пены Овощи и зелень Антибиотик Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Фрукты Краситель Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты ГМО Подсластитель Масла и жиры Носитель Искусственное происхождение Детское питание К пиву Бондюэль Напитки алкогольные Стабилизатор Напитки безалкогольные Натуральные красители
    Случайный факт:
    Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    09.12.2014

    Ягнёнок (нога)

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Ягнёнок (нога). Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 134 ккал. *
    Белки: 20.6 г.
    Жиры: 5.1 г.
    Углеводы: 0 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Ягнятиной называют мясо, результат переработки молодых баранов или овец, возрастом от двух недель до 4-х месяцев, употребляемое в пищу. Наверное, самым известным блюдом является каре ягненка, но и приготовленные седло, лопаточная часть или нога животного заслуживают всяческих похвал. Задняя нога ягненка крупнее и содержит большее количество мяса, нежели передняя. Мясо, особенно филейная часть ноги ягненка сочное, нежное, практически нежирное и не имеет специфического запаха баранины. Химический состав ноги ягненка содержит: витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Нога ягненка содержит мало холестерина, но достаточное количество белка, полностью усвояемого организмом человека. Готовят ногу ягненка по различным и многочисленным рецептам. Мясо тушат, жарят, отваривают и запекают в духовке или на гриле. Классикой считается нога ягненка, запеченная с розмарином. Но и тут существует много нюансов, секретов приготовления. Одни хозяйки и шеф-повара готовят блюдо с красным вином, другие предпочитают белое, получая совершенно другой вкус. Запеченная нога барашка сначала обжаривается в большом количестве оливкового масла, затем перекладывается в глубокую посуду, куда добавляется вино и розмарин. Нога ягненка запекается два часа, по мере зарумянивания её несколько раз переворачивают. После двух часов приготовления ногу солят и перчат, готовят ещё 30 минут. Подают с получившимся соусом, который при желании можно ещё немного уварить, и с овощным гарниром.
    Мясные продукты: Мясные продукты - изготовлены из термически обработанного мяса птиц и животных с добавлением приправ.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-